Docteur Gilbert Peres
Dis-moi la quantité et la qualité de sucres que tu ingères, je te dirai quel sportif tu es! C'est ainsi que l'on pourrait résumer le rapport ténu qui lie chaque coureur à pied à son alimentation. Avec, comme unité de mesure principale, l'indice glycémique de chaque nutriment. Explications. PERES Gilbert Catalogue en ligne. L'indice glycémique représente la vitesse à laquelle un aliment fait monter le taux de glucose dans le sang (glycémie). Il est calculé à partir des courbes de glycémie, mesurées à l'aide de prises de sang et observées après l'ingestion le matin à jeun de 50 grammes d'un glucide donné rapporté à celle du glucose, sucre de référence valant 100%. « Lorsque l'on ingère un aliment qui contient des glucides, explique le docteur Gilbert Pérès, ceux-ci sont digérés, coupés en petites molécules – qui sont des sucres simples –, et absorbés avant de passer dans le sang. Selon que cet aliment est digéré et absorbé plus ou moins rapidement, il va faire monter le taux de sucre dans le sang et les cellules plus ou moins vite.
Docteur Gilbert Pechbonnieu
Ces conseils sont accompagnés d'informations sur les médicaments sans ordonnance destinés à soulager les petits problèmes des sportifs. Ce guide a été supervisé par le docteur Gilbert Pérès, chef du service de physiologie et médecine du sport à l'hôpital de la Pitié-Salpêtrière, directeur de laboratoire et d'enseignements en biologie, médecine et nutrition, membre du bureau de la Société française de médecine du sport, et par le docteur Denys Barrault, médecin du sport et des activités physiques, ancien médecin-chef de l'Institut national du sport et de l'éducation physique (INSEP) et des équipes nationales de judo, et président du Syndicat national des médecins du sport. Sommaire / contenu information eBook
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Je suis médecin responsable de la Maison Sport-Santé Gilbert PERES Aisne Sud. Pour connaître les clubs identifiés par Mon Bilan Sport-Santé, cliquez ici. Hôpital Villiers Saint Denis (La Renaissance Sanitaire) L'Hôpital se situe à 15 km de Château Thierry dans un parc vallonné et boisé de 42 hectares avec 3 pavillons pour un total de 362 lits et places (350 lits et 12 places d'ambulatoire). L'activité médicale est constituée de 3 pôles d'hospitalisation fonctionnant en réseau: gériatrie, pneumologie, cardiologie - médecine physique et réadaptation - vasculaire, diabétologie, appareillage. Je suis médecin responsable du programme Santé Active et Maladies chroniques. Docteur gilbert peres facebook. Sud'Aisne en Forme Sud'Aisne en Forme est une association qui regroupe les clubs sportifs du sud de l' Aisne labellisés par Picardie en Forme, le réseau régional sport-santé bien-être. L'objectif est de proposer le programme d'activités physiques adaptées « Sport sur ordonnance » aux personnes atteintes de pathologies chroniques et qui veulent préserver leur capital santé.
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D'où l'intérêt de la pasta party des veilles de marathon. Durant la compétition ou juste avant celle-ci, le muscle doit avoir à disposition des glucides aussi rapidement que possible. Moins de dix minutes dans le cas d'une boisson de l'effort! » Il est préférable de consommer des aliments complets et d'éviter les pâtes "fraîches" à indice glycémique élevé. « Préférez les cuissons al dente!, conseille le médecin de la Pitié-Salpêtrière. Si la cuisson est trop importante, les pâtes sont trop vite digérées. Elles perdent leurs qualités de digestibilité lente. Dr Gilbert Pérès | Club. » Sont conseillés pâtes de blé dur, quinoa, épeautre ou lentilles, aliments à indice glycémique bas. « La majorité des coureurs de fond, note Gilbert Pérès, consomment trop de barres chocolatées et de boissons sucrées et pas assez d'aliments à indice glycémique moyen ou bas. ». IG faible: la plupart des fruits frais et légumes verts, légumes secs, céréales en grains, oléagineux…. IG moyen: produits à base de céréales complètes, pour un petit déjeuner muesli, flocons d'avoine, bananes, abricots secs, figues sèches, pommes de terre à l'eau ou à la vapeur….