Chemin De Moscou Rouge Domaine Gayda - Domaine Viticole Gayda
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Chemin De Moscou 2009
Aujourd'hui, nous vous proposons un nouvel Accord Mets et Vin! Il sera question de la cuvée phare « Chemin de Moscou » vignoble créé en copropriété par Terra Hominis, accompagné d'un lapin à la moutarde. Côté vin Le Domaine Gayda possède une renommée aujourd'hui incontestable. Une volonté forte d'associer innovation et tradition qui leur permet d'offrir une diversité de cuvées d'exception et de qualité. Un travail dans le respect de l'environnement, une envie de protéger le milieu naturel de la multiplicité des terroirs languedociens et de produire des vins de qualité dans le respect du consommateur, telles sont leurs valeurs. Le Chemin de Moscou est un vin violacé, presque opaque avec un nez expressif de fruits noirs, poivre, cannelle, épices et violette. Un palais séduisant de fruits de la forêt, très ouvert et accueillant, un mélange de fruits, d'épices et des nuances minérales: un vin tout en longueur. Côté plat Le lapin aux champignons accompagné d'une sauce onctueuse et relevée à la moutarde marie à merveille le Chemin de Moscou: le côté fuité, épicé du vin relève la douceur d'une viande comme le lapin.
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» La situation n'était plus tenable pour le primat de l'Église ukrainienne. Le métropolite Onuphre était poussé à la réconciliation avec son homologue Épiphane (Église d'Ukraine) par une partie de son clergé, alors que plusieurs centaines de paroisses auraient déjà rejoint la juridiction autocéphale depuis trois mois. Épiphane a fait à Onuphre une proposition de dialogue sans conditions. « La question va être de savoir à quel point l'Église qui a pris son autonomie accepte de saisir cette main tendue, estime Antoine Arjakovsky. Il y a entre elles des différences de fond, liturgiques (l'une célèbre en vieux slavon, l'autre en ukrainien), théologiques, et des inimitiés qui datent d'au moins trente ans, depuis la chute de l'Union soviétique, et ne vont pas être faciles à dépasser. » Kirill, grand perdant Un perdant se distingue clairement dans l'opération: Kirill, le patriarche de Moscou, aligné sur les positions va-t-en-guerre du Kremlin. « Avec cette autonomie, il perd un quart de ses paroisses et beaucoup de ressources, notamment de séminaristes qui n'iront plus étudier à Moscou ou Saint-Pétersbourg », pronostique Antoine Arjakovsky.
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Notre domaine familial est situé aux pieds des collines des Pyrénées, entouré de ses vignobles biologiques. Le Domaine Gayda a créé une destination unique au cœur du Languedoc, à 25 km au sud-ouest de Carcassonne, dans le village de Brugairolles. Tous nos vignobles sont traités avec le plus grand respect pour notre environnement naturel. La biodiversité est au premier plan de la gestion de notre vignoble, ramenant un écosystème équilibré, essentiel pour une production durable. Grâce à l'incroyable variété des nombreux terroirs, nos gammes de vins montrent le meilleur de nos compétences en matière de vinification en utilisant la philosophie "rien d'ajouté, rien d'enlevé" qui minimise les interventions inutiles dans le processus. Découvrez l'origine de nos vins ainsi que les personnes permettant de réaliser tout cela.
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Autre changement: exit les 4% de Cinsault. A noter que les vignes sont de faible rendement et que les vendanges et le tri des grains se fait manuellement. La dégustation: On remarque une robe assez opaque, presque violacée. Le nez est très expressif, avec des notes de fruits noirs, de poivre, d'épices et de violette. La bouche est séduisante, tout en longueur, avec des arômes de fruits des bois, d'épices et un côté minéral. A déguster avec viandes rôties, gibiers en sauces, fromages et desserts au chocolat. Le Domaine Gayda et ses meilleures cuvées sont à découvrir chez votre caviste Le Brass'in à Fontaines sur Saône!
Un palais séduisant de fruits de la forêt, très ouvert et accueillant, un mélange de fruits, épices et des nuances minérales, tout en longueur. Élevage: 21 mois en fût: Un tiers de Syrah en fûts neufs Bourguignon pendant 9 mois. Grenache et Cinsault en demi-muids et foudres pendant 9 mois puis assemblage des meilleures barriques de chaque cépage poursuivi de 12 mois de vieillissement de l'assemblage final dans les mêmes contenants. Distinctions: Millésime 2015, Élu Cuvée Ambassadrice Pays d'Oc Collection 2018 Millésime 2015, Médaille d'or / Gold Medal, Challenge Millésime Bio 2018 Millésime 2014, Deep crimson. Rich and refined. Not overdone and very appetising. A hint of salt and treacle. Very suave and polished. Quite rich but very appetising too. Good to see this important wine evolving with the times. 17/20 Jancis Robinson Millésime 2014, Gold Medal and 'Best of Show Pays d'Oc' Summer Tasting 2017 MUNDUS VINI The Grand International Wine Award Millésime 2013, Élu Cuvée Ambassadrice, Pays d'Oc Collection 2016 Millésime 2013, "Neat, complex nose - serious!