Salade De Perles Aux Légumes Francais

Je me suis dis que j'allais partir sur un genre de salade de riz à l'orge. C'était pas gagné, j'ai littéralement tout sorti et regardé ce que j'avais. Certes il me reste deux boites de thon mais je voudrais les garder pour autre choses, alors il me vient à l'idée de décongeler un morceau de talon de jambon. J'ai un fond d'olives noires. Un petit bocal de pois chiches bio de producteur au placard mais rien d'autre qui pourrait faire l'affaire. Par contre j'ai des légumes nouveaux! Ça commence à prendre forme dans ma tête. On pourra dire que ce confinement nous aura, à tous, fait creuser les méninges encore plus que d'habitude! Et étonnamment, comme souvent, on en ressort des recettes tout à fait sympathiques. ingrédients pour 6 pers. : un bol d'orge perlé cuit 2 jeunes carottes nouvelles 2 petites courgettes jeunes et très fermes un petit bocal de pois chiches déjà cuits un bel oignon nouveau quelques olives noires un petit morceau de talon de jambon cuit une vinaigrette à la moutarde, au citron et à l'huile d'olive quelques oeufs durs en accompagnement Dans le grand bol d'un mixeur avec couteaux, mettre les carottes, les courgettes non épluchées et l'oignon.

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Ajoutez-y des radis finement hachés. Puis, ajouter les concombres hachés. Ensuite, ajouter l'aneth et le mais hachés. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise. 5. Salade de tomates, courgettes et mozzarella Comment faire cuire une salade avec des tomates, des courgettes et de la mozzarella? La salade de tomates, mozzarella et courgettes recettes est une recette vraiment rapide et facile à réaliser qui vous permettra de vous régaler. À l'aide d'une déchiqueteuse à râpe ou d'un autre appareil, coupez les courgettes en fines lanières. Mélangez-les avec de l'huile d'olive et des épices et laissez mariner 15 minutes. Ajoutez ensuite les tomates et le fromage, les feuilles de basilic et le vinaigre aux courgettes et mélangez bien. 6. Salade de chou, dattes et feta Salade juteuse et saine avec une touche sucrée. vous devez l'essayer dans votre maison. Couper le chou en fines lanières. Ajouter de l'huile, du jus de citron et des épices et mélangez. Mélangez le chou avec la moitié des dattes, des dés ou des lanières et la moitié de la féta émiettée.

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Laver le concombre, les tomates cerises et les sécher. Eplucher le concombre, le couper en deux dans la longueur puis en tranches. Verser dans le saladier. Couper les tomates en deux et les ajouter dans le saladier. 5 Mettre les carottes dans une casserole avec de l'eau et porter à ébullition. Laisser cuire 5 minutes et les égoutter. Cette cuisson rapide va juste les attendrir, c'est le but recherché. Ajouter dans le saladier. Ajouter les différentes épices et mélanger. 6 Hacher grossièrement les feuilles de coriandre et en parsemer la salade. Variante Remplacer le concombre par de la courgette crue. Servir les carottes crues pour du croquant. Remplacer les perles de blé par de la semoule, du boulgour, du blé, du riz ou même des pâtes. En hiver, cette salade peut être légèrement réchauffée ou servie tiède avec des légumes de saison comme du potiron, du brocolis cru haché grossièrement, de l'endive crue émincée, du chou rouge... Astuces Ici, je l'avais servi en accompagnement mais cela représente un plat complet également.

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Ma salade pour un pique-nique zéro déchet - Quand Julie Patisse Tags: Tomate, Entrée, Dessert, Pomme, Courge, Salade, Concombre, Basilic, Compote, Asie, Perle du Japon, Melon, Pique Nique, Fruit, Grain, Japon, Poêlé, Légume, Poêlée, Pâtes, Perles, Aromate, Arôme, Fruit jaune Vendredi c'est le pique-nique zéro déchet de Tours avec La corps, La maison, L'esprit et bien sûr je ne peux pas rater ce chouette moment. Pas de chance, c'est un vendredi où je travaille alors je viendrai pendant ma pause déjeuner. Du coup, j'ai décidé de préparer une petite salade que l'on peut emporter avec soi, même pour la pause au travail et le tout, sans déchet!! J'ai acheté tous mes légumes samedi matin au marché des Halles de Tours et j'ai fait de bonnes affaires. Il y avait des fraises de Touraine déclassées pour 4€ la grosse barquette et des pommes de Touraine pour la compote (car très abîmées) pour 0. 50€ le kilos!! Ingrédients (pour 2 personnes): 150g de perles du japon (je les achète en vrac chez Un arôme 2 Chefs) 2 tomates 1/2 concombre 1/2 melon des graines de courges (achetées en vrac en magasin bio) l'huile infusée au basilic de La Tourangelle (une tuerie ce truc!! )

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Les ajouter à l'orge. Ajouter également la scamorza et rectifier l'assaisonnement. Servir à température ambiante. Conseils: Conservation: cette salade se conserve un jour au frais, bien recouverte (voire un jour de plus mais je trouve que c'est moins bon). Pensez à la sortir 20 minutes avant de servir. Orge perlé: il s'agit d'une céréale plus « rare » que l'on utilise assez souvent en Italie. On en trouve en magasin bio ou dans des épiceries italiennes ou orientale. Il est perlé (c'est à dire qu'on a retiré sans couche externe) autrement il sera trop dur et indigeste 😉 Assaisonnement et variantes: cette salade est un peu le vide restes (restes de légumes rôtis, de fromage, d'olives). J'aime beaucoup avec des poivrons car leur douceur contrebalance le côté assez neutre de l'orge et le côté salé des olives, c'est une de mes associations préférées. Vous pouvez ajouter d'autres herbes, des épices, un peu de jus de citron… Vous pouvez aussi faire de même avec des aubergines rôties à la feta par exemple ou ajouter des tomates fraîches et crues, des anchois, des câpres… la scamorza peut être remplacée par de la mozzarella ou une tomme de Savoie par exemple

Dans une casserole, faites bouillir de l'eau, salez (au gros sel) et faites cuire les Perles 8 min à feu moyen. Égouttez, rincez à l'eau froide et laissez refroidir. Lavez et essuyez les tomates cerise. À l'aide d'une cuillère parisienne, prélevez des billes de feta. Lavez et coupez les asperges en tronçons de 5 mm. Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de cidre et le sel, le miel, le poivre et l'huile. Lavez et ciselez la ciboulette. Mélangez la vinaigrette miellée aux perles, ajoutez les tomates cerise, les asperges, la ciboulette et le fromage. Mélangez bien et servez aussitôt.

July 31, 2024, 2:24 pm
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