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Après le succès de l'Afterwork colmarien, dans la salle des Catherinettes, l'association des Etoiles d'Alsace et les Jeunes Vignerons Indépendants d'Alsace ont réitéré l'expérience dans la capitale Bas-Rhinoise. C'est à l'Hôtel du département du Bas-Rhin à Strasbourg, qu'avait lieu hier (jeudi 15 novembre) le 2ème Afterwork avec plus de 550 personnes (clients, membres, partenaires et officiels) au rendez-vous. En Alsace, avoir moins de 35 ans ne veut pas dire se ruiner lorsqu'on souhaite manger à une table prestigieuse, cela est possible grâce à l'association des Etoiles d'Alsace. « La « Formule Jeunes » C'est donner le goût aux jeunes de moins de 35 ans de venir dans nos maisons à un prix très abordable pendant 6 mois de l'année » précise Michel Husser, Président des Etoiles d'Alsace. Formule jeune alsace sur. De la Winstub au Restaurant étoilé Michelin, les 40 membres de l'association jouent le jeu. La Formule se décline en 4 catégories: La « Formule Winstub » à 42€ La « Formule Prestige » à 79€ La « Formule Excellence » à 109€ La « Formule Maître-Artisans » avec des réductions à valoir en boutique.
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Tout le monde a 25 ans et se fond allègrement parmi la jeunesse invitée et mise à l'honneur ce soir-là, les « J eunes Ambassadeurs d'Alsace » notamment, qui se sont donnés pour mission de faire rayonner la région alsacienne au-delà des frontières une fois de retour dans leur pays d'origine après leur année d'études à Strasbourg et une vingtaine d'étudiants étrangers du lycée hôtelier Alexandre Dumas d'Illkirch. Les Chefs Emile Jung et Fernand Mischler, deux piliers de l'association Etoiles d'Alsace attablés aux côtés de Thomas Riegert, café Reck Les menus des grands chefs à prix attractifs pour les jeunes Si vous avez la chance d'avoir réellement moins de 35 ans (Il ne suffit pas d'avoir moins de 35 printemps dans sa tête! ), sachez que la formule jeune est actuellement proposée dans tous les restaurants des Etoiles d'Alsace jusqu'au 30 avril 2016 et se décline en 3 catégories: La Formule Winstub à 39€ La Formule Prestige à 79€ La Formule Excellence à 109€ De plus, pour toute Formule Jeune achetée, les bouchers-charcutiers-traiteurs, fromagers, boulangers et pâtissiers de l'Association vous réservent de belles réductions (jusqu'à 50% sur une sélection de produits) au sein de leurs établissements avec la formule Maître Artisans.
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La Formule Jeunes® au Cerf Réservée aux moins de 35 ans, la Formule Jeunes® est une chance unique de découvrir des menus prestigieux à des prix attrayants. Formule Excellence - 125 € (4 plats) La Formule Jeune® est valable uniquement sur réservation, dans la limite des places disponibles, du 1er novembre jusqu'au 30 avril de l'année suivante (sauf jours de fête). L'offre comprend l'apéritif, les vins servis en harmonie avec les mets, l'eau minérale et le café. Formule jeune alsace et. Le menu varie avec les produits du marché. Il vous sera annoncé en début de repas par le maître d'hôtel. Si vous souhaitez offrir cette formule en bon cadeau, merci de nous contacter ou d'acheter un bon de la valeur correspondante dans notre boutique en ligne.
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Huîtres fourrées aux poireaux sauce à la crème échalotée et à la ciboulette par Patrick Fulgraff Pour 4 personnes 24 huitres spéciales Marennes d'Oléron N°2, 2 petits poireaux, 1 tomate 1 botte de ciboulette sel et poivre Sauce: 20 cl. de crème fleurette 5 cl. de vinaigre blanc 3 échalotes, sel et poivre Préparez la sauce: Ciselez les échalotes, mettez-les dans un bol avec la crème, assaisonnez. Au dernier moment ajoutez le vinaigre blanc en fouettant doucement. (vous pouvez préparez la sauce 2 heures avant). Préparez l'huître Emincez les poireaux puis les lavez-les, faites bouillir de l'eau en salant un peu plus que la normale, plongez les poireaux, (cuisson craquante)et prévoyez une casserole d'eau froide pour arrêter la cuisson. Formule jeune alsace a la. Mondez et épepinez la tomate, coupez en petits dés régulier. Ouvrez les huîtres, vérifiez leur qualité au nez et à l'aide du doigt enlevez les petits débris, séparez l'huitre du coquillage, lavez les coquilles à grande eau. Dressage: Mettez les poireaux au fond de chaque huitres, posez l'huitre par dessus, nappez avec la sauce, parsemez de dés de tomate et de ciboulette ciselée.