Curry Choux Fleur Pomme De Terre
50 min Facile Aloo Gobi, curry indien sec de pommes de terre et chou-fleur 0 commentaire Voyagez en Inde avec ce plat composé de pommes de terre (aloo), chou-fleur (gobi) et pleins d'épices! A déguster avec une sauce au yaourt comme un raita de carotte en hiver ou de concombre au printemps: Retrouvez toutes mes recettes végétariennes sur mon blog Cook A Life! By Maeva 1 à 2 c. à soupe d'huile végétale 1 petit oignon (blanc ou rouge) 1 gousse d'ail 1 c. à café de paprika 1 c. Curry choux fleur pomme de terre meaning. à café de gingembre moulu 1 à 2 c. à café de garam massala 1/2 c. à café de curcuma moulu 1 c. à café de cumin moulu 1 à 2 c. à café de graines de cumin Quelques feuilles de coriandre fraîche (facultatif) 2 c. à soupe de chair de tomates 225 g de chou-fleur (environ 1/2 chou) 200 g de pommes de terre (environ 3 selon leur taille) Sel et poivre 1. Faites chauffer l'huile à feu doux-moyen dans une sauteuse ou grosse casserole et faites torréfier les épices (sauf les graines de cumin) pendant 1 min. Gestes techniques Torréfier 2.
Curry Choux Fleur Pomme De Terre Lake
Placez les légumes dans un large plat chemisé de papier sulfurisé et arrosez généreusement d'huile d'olive. Salez et poivrer et faites rôtir à 160° pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Faites revenir les oignons ciselés dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez la pâte d'ail, la pâte de gingembre, le cumin en graines et les épices en poudre puis poursuivez la cuisson quelques minutes à feu doux. Ajoutez le coulis de tomates, le lait de coco et l'eau et laissez mijoter à découvert 15 à 20 minutes à feu moyen. Aloo gobi (curry au chou-fleur et pomme de terre) (végétalien, vegan) — France végétalienne. Ajoutez les légumes rôtis au curry et mélangez délicatement. Servez le curry accompagné de riz par exemple et de raïta.
Curry Choux Fleur Pomme De Terre Meaning
320 g pommes de terre épluchées et taillées en dés 210 g sommités de chou-fleur 250 g haricots verts tranchés (environ 3 centimètres) 10 g coriandre fraîche finement ciselée Préparez maintenant Étape 1 Dans une poêle, à feu moyen, faites chauffer l'huile pour y faire revenir les oignons et l'ail avec 1/4 de cuillère à café du sel pendant 5 minutes environ, jusqu'à ce que les oignons soient translucides et commencent à dorer. Étape 2 Laissez refroidir quelques instants. Recette Aloo Gobi, curry indien sec de pommes de terre et chou-fleur. Étape 3 Placez le mélange d'oignons, les dés de tomates en boite et leur jus, les noix de cajou, le gingembre, le jus de citron, le garam masala, le cumin, le curcuma, le piment de Cayenne, la moutarde, la coriandre, la cannelle et une cuillère à café du sel dans le bol de votre SuperBlender ARTISAN KitchenAid. Fermez le couvercle, réglez la molette sur la vitesse 10 et mixez pendant 30 à 60 secondes jusqu'à ce que le mélange soit lisse et onctueux. Étape 4 Dans une grande casserole, ajoutez la préparation et chauffez en remuant pendant environ une minute, à feu moyen, jusqu'à ce que le mélange soit chaud et commence à frémir en parfumant votre cuisine.
Présent dans la quasi-totalité de restaurants indiens en France, l'aloo gobi* est un curry de pommes de terre ( aloo) et chou-fleur ( gobi). C'est un curry dit «sec», car il ne comporte pas de base de sauce mais uniquement des légumes et des épices. Ce plat subtil se sert avec un riz basmati. Curry choux fleur pomme de terre au four. *Les noms des plats indiens sont souvent composés des noms des leurs ingrédients principaux: chana masala (pois-chiche / épices), palak paneer (épinards / fromage)… Un peu d'histoire La cuisine indienne a toujours fait le bonheur des végétariens! Plus du tiers de la population de l'Inde étant lacto-végétarienne (ni viande, ni poisson, ni œuf), de nombreux plats locaux sont naturellement végétariens, quand ils ne sont pas végétaliens (sans produits lactés)! Ainsi, la version classique du plat présenté ici ne contient aucun produit d'origine animale. Recette Ingrédients (pour 3 ou 4 personnes) 1 chou-fleur de 800 g à 1 kg 3 pommes de terre moyennes (environ 500 g) 1 oignon moyen 2 belles gousses d'ail 2 tomates (ou, hors saison, 3 à 4 tomates pelées de conserve) 20 g environ de gingembre frais 3 cuil.