Produits Du Terroir Beaujolais Des Pierres Dorées

Qu'à cela ne tienne, le Beaujolais en regorge! Préparez-vous à échanger avec les vignerons et les cavistes de la région, qui vous recommanderont les plus belles pépites du vignoble. 3 – Pour découvrir les Pierres Dorées La région du Beaujolais doit son charme pittoresque aux Pierres Dorées notamment. 39 villages sont construits avec cette roche ocre jaune qui réfléchit la lumière du soleil et leur donne des teintes chaudes et lumineuses très remarquables. De ravissantes promenades vous attendent par exemple à Charnay, Marcy-sur-Anse, Theizé, l'Abresle, Saint-Jean-des-Vignes et Oingt. 4 – Pour déguster des produits du terroir régional Même si l'on retrouve de plus en plus de cuvées du Beaujolais sur les tables tendances, ils s'accordent aussi à la perfection avec les spécialités régionales des restaurants traditionnels. Arrêtez-vous dans un sympathique Bistrot Beaujolais et offrez à vos papilles une expérience unique avec un coq au vin, une andouillette de chez Bobosse, des gratons de canard, une quenelle de brochet ou encore un pâté croûte.

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2020-09-08 11 – Pour découvrir des vignes héroïques Les ceps du Beaujolais s'épanouissent sur des coteaux parfois très pentus, des conditions difficiles qu'ils bravent pour donner le meilleur d'eux-mêmes et développer des raisins qui produiront des vins structurés, au goût marqué par le terroir. A Chiroubles par exemple, les vignerons sont, comme leur vignes, qualifiés d'héroïques, tant le travail est manuel et méticuleux sur ces coteaux accidentés. Le Beaujolais prendra une toute autre dimension quand vous découvrirez ses monts et ses collines sur lesquels reposent ces vignes héroïques! 12 – Pour visiter La Maison du terroir Beaujolais Pour découvrir plus en détail l'histoire de cette région, venez découvrir la Maison du terroir Beaujolais à Beaujeu qui vous propose une promenade gourmande au cœur de ses 12 appellations. C'est aussi l'occasion de découvrir le savoir-faire des artisans et quelques petits secrets de fabrication… Une expérience sensorielle pour toute la famille! 13 – Pour une escapade romantique à Saint-Amour Les amoureux peuvent s'offrir un séjour romantique sur les terres de Saint-Amour-Bellevue.

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La région du Beaujolais a tellement à offrir! Si ce magnifique coin de France évoque d'abord le vin et la fête, il n'en est pas moins une destination agréable et originale où familles, amoureux, randonneurs et amateurs de bonne chère viennent découvrir ses multiples facettes. Vous êtes dubitatif? Alors, attendez de lire ces 15 bonnes raisons de prendre quelques jours de vacances dans le Beaujolais … 1 – Pour découvrir la grande diversité des vins de la région Le Beaujolais donne naissance à une surprenante diversité de vins qui se déclinent en rouge mais aussi en blanc et en rosés. 12 appellations, toutes AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) dont 10 crus sont à découvrir sans plus attendre pour éveiller vos papilles. Allez, rien que pour vous, en voici la liste, par ordre alphabétique s'il vous plaît: Beaujolais, Beaujolais Villages, Brouilly, Chénas, Côte de Brouilly, Chiroubles, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié et Saint-Amour. Ils vous attendent! 2 – Pour remplir sa cave de crus d'exception Vous avez une cave que vous souhaitez remplir de grands vins, qui expriment la variété de leurs terroirs?

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C'est souvent l'occasion de se retrouver entre amis autour d'une bonne bouteille pour célébrer le nouveau millésime. Imaginez alors la dimension que prend cette célébration sur les terres beaujolaises! Les villages s'habillent de banderoles, de fanions, de fûts et de stands où chacun peut partager un verre avec un voisin et un vigneron. La convivialité beaujolaise par excellence, à expérimenter au moins une fois dans sa vie. Près de 100 fêtes en tous genres sont répertoriées, rien que dans le Beaujolais et ses alentours De cave en cave, vous pourrez déguster les premiers vins de l'année en toute convivialité. Beaujolais Days propose 8 grandes fêtes: rendez-vous en Beaujolais pour le Marathon International du Beaujolais, « Les Sarmentelles » de Beaujeu, la mise en perce du Beaujolais Nouveau à Villefranche, le festival « Nouvelles Voix en Beaujolais » sur la scène du théâtre de Villefranche, Beaujolais Gourmand à Tarare, Nect'Art Nouveau à Belleville, la Fête des Saveurs à Gleizé, et à Lyon pour le festival Beaujol'en Scène.

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Le fruit actuel n'a plus rien à voir avec son ancêtre, il fait maintenant l'objet de sélections en pépinières ou chez les producteurs afin de proposer des fruits de gros calibre et homogènes: des produits d'exception. Spécialités lyonnaises. Les salaisons lyonnaises: La réputation de la cuisine lyonnaise n'est plus à faire et, cela va sans dire, sa charcuterie. Parmi les traditions culinaires de la région il faut citer la cochonnaille et la cervelle des canuts, les grattons, le tablier de sapeur, le gras-double, petit salé, boudin, andouillette, caillette, sabodet, gateau de foie de volaille, Jésus de Lyon, Cervelas pistaché ou encore Rosette de Lyon. Saucisson chaud à la beaujolaise. Cuisine des Gones! La viande charolaise: Cette race, originaire de Saône et Loire où elle était entretenue au XVIIIe siècle, a connu depuis lors une expansion universelle. C'est une des première race bovine allaitante française, implantée dans toutes les régions avec cependant deux grandes zones traditionnelles d'élevage, le nord-est du Massif-Central et la Vendée.

Il acquiert la forme standardisée qu'on lui connaît dans les années 60. A cette époque débute aussi une fabrication en laiterie, néanmoins le Charolais reste un fromage fermier. Il se vend nu sur paillasson et s'affine à la manière lyonnaise, dans des cages à fromages suspendues au nord et à l'ombre ou dans les greniers en hivers. Arôme de Lyon: Fromage de type caillé lactique, il est séché et macéré soit dans du vin blanc, soit dans les résidus de raisins pressés. C'est un disque plat de 4, 5 cm de diamètre pesant environ 80 g de couleur beige plus ou moins foncé selon les modes de conservation. La fabrication se fait toute l'année il se consomme en fin de repas accompagné d'un vin de la région servi à température ambiante. Les arômes après séchage sont enfermés dans les bacs en bois ou des fûts de chêne. Il macèrent dans du vin blanc ou des rafles de raisin arrosés de vin rouge durant 3 semaines à 1 mois. Souvent les Crémiers les achètent un peu jeunes et terminent l'affinage en fonction des goûts de leur clientèle.