Ville Autrefois Appelée Pekin
Porc pékinois à la sauce aux fèves douces ( 京醬肉絲, jīng jiàng ròusī). Travers de porc sauce aigre-douce ( 糖醋排骨, tángcù páigǔ). La cuisine de Pékin est un style de cuisine connue sous le nom de jing ( 京菜, jīng cài), autrefois appelée cuisine mandarine ou impériale. Son nom est parfois associé à l'une des quatre grandes familles, groupant les huit grandes cuisines régionales de la Chine. Pékin ( 北京, běijīng) est la capitale de la Chine à l'extrémité nord-est de la plaine du Nord de la Chine. Il y a des montagnes à l'ouest et au nord. La ville n'est pas très éloignée de la mer, mais celle-ci se trouve à l'est, alors que les vents dominants viennent plutôt de l'ouest. Pékin a été capitale de la Chine pendant la plupart du temps depuis le XIII e siècle. Puisque Pékin est la capitale depuis des siècles, sa cuisine a été influencée par les traditions culinaires de toute la Chine, mais la cuisine qui a exercé la plus grande influence est celle du Shandong. Ville autrefois appelle pekin al. En retour, la cuisine de Pékin a influencé la cuisine du Dongbei dans le nord-est.
Ville Autrefois Appelle Pekin St
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