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Bien mélanger en pressant légèrement pour que la masse soit saturée de jus. Porter à ébullition à feu doux et cuire 10 minutes. Frottez la masse à travers une passoire ou un tamis en métal fin pour se débarrasser de la peau, de la plupart des graines et des queues. Remettez la masse en purée sur le feu, portez à ébullition. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 30 à 60 minutes. Déposez un peu sur une soucoupe. La confiture finie ne doit pas se répandre. Versez dans des bocaux. Enroulez les couvercles. Important! Les groseilles rouges contiennent beaucoup d'acides, elles sont donc assez acidulées. Pour rendre la confiture savoureuse, il ne devrait pas y avoir moins de sucre que les baies. Confiture groseille à froid les. Confiture de groseilles rouges à la gélatine Si vous voulez une gelée épaisse, comme de la marmelade, vous pouvez faire cuire une confiture pour l'hiver avec l'ajout de gélatine. Il peut être servi comme dessert indépendant. Obligatoire: sucre granulé - 1, 5 kg; groseilles - 1, 5 kg; gélatine - 40 g. Méthode de cuisson: Versez la gélatine avec 100 ml d'eau et laissez gonfler.
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Les vitamines qu'il contient renforcent le système immunitaire, aident à combattre les maladies et à récupérer plus rapidement. Les oligo-éléments qui le composent ont un effet bénéfique sur le travail du cœur et des vaisseaux sanguins. Ceux qui souffrent d'un taux de cholestérol élevé devraient inclure de la confiture dans leur alimentation quotidienne. La teneur élevée en fer favorise la formation de sang et l'iode a un effet positif sur la glande thyroïde. S'il n'y a pas de contre-indications, comme un ulcère d'estomac, une gastrite avec une acidité élevée ou un diabète, la confiture de groseille rouge peut être consommée quotidiennement. Recettes de confiture de groseilles rouges Pour préparer les baies à cuire, elles doivent être triées. Recette gelée de groseille à froid - Marie Claire. Retirez les feuilles, les brindilles, les baies moisies et malades. Si la recette prévoit de frotter les baies à travers un tamis, il n'est pas nécessaire de couper les queues vertes. Si les baies doivent être utilisées entières, toutes les queues doivent être enlevées.
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C'est pourquoi l'un des mondes à avoir toujours disponible dans la cuisine est celui de le transformer en confiture ou plutôt, en confiture, puisque le terme confiture fait référence aux confitures d'agrumes. De plus, les sucres que nous allons utiliser rendront le fruit plus doux que naturel, dans lequel le goût acide a tendance à prévaloir. Préparation de confiture de groseilles rouges Et nous voici dans la cuisine à préparer la recette. Confiture groseille à froid.fr. C'est une jolie confiture facile à faire: les baies, détachées de la tige, seront lavées et bien séchées. Une fois cuit à feu doux au point de les voir dégager le jus (environ 10 minutes), la matière est extraite pour le passer dans un tamis, un filtre ou un pass-through qui nous permettra d'éliminer les graines. À la bonne purée qui reste, il sera temps d'ajouter le sucre dans une proportion variant entre 1: 0, 6 et 1: 1; le sucre se dissoudra uniformément en un temps compris entre 6 et 8 minutes. Nous attendrons que tout commence à bouillir, en tournant lentement mais régulièrement, et nous laisserons bouillir encore 4-5 minutes.