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Le pesto est une excellente solution de rechange à la mayonnaise si vous recherchez quelque chose ayant un profil de saveur beaucoup plus prononcé. Il renferme également beaucoup d'huile d'olive qui lui procure une consistance lisse et tartinable et une onctuosité semblable à celle de la mayonnaise. Le pesto est aussi une option végétalienne qui contient des matières grasses saines et qui ne présente aucun des problèmes relatifs au cholestérol de la mayonnaise traditionnelle. Par quoi remplacer la mayonnaise dans une recette dans. De plus, vous n'êtes pas limité au basilic comme herbe de premier choix. Vous pouvez préparer du pesto avec d'autres plantes comme par exemple du chou vert ou des épinards. 4. Avocats Les avocats offrent à la fois l'onctuosité et la forte teneur en matières grasses qui caractérisent la mayonnaise. Qui plus est, ces fruits très prisés sont extrêmement nutritifs en raison de leur teneur en graisses saines. La saveur de l'avocat ne correspond pas parfaitement à celle de la mayonnaise, légèrement acide, mais vous pouvez y remédier en ajoutant un peu de jus de citron vert ou de vinaigre.
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Ensuite si tu veux améliorer le goût tu peux l'épaissir avec du ketchup, une bonne sauce tartare en pot, de la béarnaise, pareil plein de possibilités. Pour faire encore plus light, utilises du yaourth grec qui servira de liant et remplacera l'huile (bien émulsionner avec sel poivre un oignon hâché et de la moutarde, tu rajoutes ensuite le vinaigre selon ton goût). K kin73wk 23/09/2010 à 09:13 l'idéal c'est de mettre un peu de fromage blanc; bien assaisonné, c'est excellent! P Plu55rn 05/10/2010 à 18:51 Oui, du fromage blanc ou du yahourt assaisonné. Ou de la vinaigrette. De la sauce tomate. Par quoi remplacer la mayonnaise dans une recette et. Des assaisonnements sans sauce: ail, herbes de provence, épices divers... Mais si tu en as marre des sandwiches, mieux vaut te faire carrément un repas tupperware avec ce qui te reste de la veille au soir. Tu te fais une double portion et tu y rajoutes, selon les jours, des pâtes, du pain, du riz, de la polenta... ce sera encore plus varié! S Say34zz 12/10/2010 à 09:41 Ouhlà je passe pas souvent sur Doctissimo, ça se voit direct ^^" Merci beaucoup pour vos réponses!
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La fécule de maïs La fécule de maïs peut également lier différentes préparations de la même manière que les œufs. Si vous êtes à court d'œuf, prenez deux cuillères à soupe de fécule de maïs ou maïzena pour remplacer un œuf. Cette solution est idéale pour vos desserts, mais aussi pour avoir une sauce bien lisse et consistante. Utiliser une banane plutôt qu'un œuf Si vous n'avez plus d'œufs, mais que vous avez des bananes chez vous, alors vous avez ce qu'il faut pour obtenir une pâte à gâteau fondante et consistante. 10 astuces pour remplacer un ingrédient manquant - Les recettes de Caty. Votre pâtisserie aura même une croûte croquante et un cœur moelleux. Cette option vous permet aussi de diminuer la quantité de sucre dans vos gâteaux, car la banane est déjà sucrée et savoureuse. Les substituts d'œuf Il existe aussi des substituts d'œufs vendus dans les magasins de produits végans et diététiques. Il s'agit d'aliments élaborés à base de divers produits comme: L'amidon de maïs; La fécule de pomme de terre; Les épaississants et les émulsifiants naturels; Le lait de soja… Ces substituts peuvent très bien remplacer les œufs dans la plupart des recettes.
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Mais il est possible de remplacer les œufs par de l'agar-agar. 4/9 La fécule de maïs Si vous êtes à court d'œuf, prenez deux cuillères à soupe de fécule de maïs ou maïzena pour remplacer un œuf. Par quoi remplacer la mayonnaise dans une recette ma. 5/9 Utiliser une banane plutôt qu'un œuf Si vous n'avez plus d'œufs, mais que vous avez des bananes chez vous, alors vous avez ce qu'il faut pour obtenir une pâte à gâteau fondante et consistante. 6/9 Les substituts d'œuf La fécule de pomme de terre est un excellent produit pour substituer un oeuf. 7/9 Les substituts d'œuf Le lait de soja peut être utilisé pour substituer un oeuf. 8/9 La purée de pomme de terre Vous pouvez remplacer les œufs dans le pain par un mélange de purée de pomme de terre. 9/9 La purée de potimarron La purée de potimarron peut également être utilisée pour remplacer un oeuf.
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