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Cette viennoiserie ancestrale, reconnaissable à l'incision de la croûte faite dans sa longueur, présente également l'avantage d'une meilleure conservation. Pour preuve, consommée le lendemain de sa préparation, elle offre une qualité gustative supérieure. Ingrédients (pour 1 belle gâche) 550 g de farine 110 g de sucre en poudre 110 g de beurre 2 cuillères à soupe rases de crème fraîche 12 cl de lait 1 cuillère à café de sel fin 25 g de levure de boulanger 2 œufs + 1 pour la dorure 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillerée à soupe d'eau-de-vie (ou rhum ou cognac), 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger Procédure Faire tiédir le lait avec le sucre vanillé. Mélanger les œufs et le beurre ramolli en morceaux avec la farine, le sucre et le sel. Délayer la levure dans un verre de lait tiède. Travailler la pâte en ajoutant peu à peu le reste du lait. Spécialité vendéenne à offrir les. Pétrir longuement la boule jusqu'à ce qu'elle se décolle bien des parois. Ajouter la levure délayée dans le lait, l'eau-de-vie, la crème fraîche et l'eau de fleur d'oranger.

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18 Oct 2013 Mes origines maternelles me ramènent en Vendée et la fameuse brioche vendéenne j'ai souvent eu l'occasion d'en manger lors de vacances passées en Vendée lorsque j'étais adolescente. Seulement je n'avais jamais essayé d'en faire une. Aussi quand j'ai vu cette recette chez Lilly, je me suis lancée. Et là ô surprise, le goût y était et tellement meilleur. Ingrédients: 550g de farine type T55 20g levure de boulangère fraîche 110g de lait 2 œufs + 1 pour la dorure 110g de sucre 110g de beurre demi-sel mou 1 càs crème fraîche 1 càc extrait de vanille 1 càc eau de fleur d'oranger ½ càc de sel Préparation 1. Mettez tous les ingrédients sauf le beurre dans le bol de votre robot et avec le crochet, pétrir environ 2 min à vitesse moyenne. 2. Ajouter ensuite le beurre coupé en morceaux et pétrissez de nouveau 2 min. Sortez la pâte du bol et mettez là dans un cul de poule. Filmez et laissez lever environ. 1h30 dans le four réglé à 50°C. Elle doit doubler de volume. Spécialités culinaires, excursions gourmandes des Olonnes en Vendée. 3. Rabattre la pâte sur un plan de travail fariné, et la façonner en ovale sur la toile Silpain ou sur une plaque de four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

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3km du camping): La cité des oiseaux propose une observation d'une grande quantité d'oiseaux d'eau et de passage depuis l'observatoire, le belvédère ou tout simplement en arpentant les sentiers de ce site naturel. La maison de la rivière (35. 2km du camping): La maison de la rivière vous propose des balades en barque, des expositions de galeries d'art, des jeux de pistes, un apéro embarqué c'est-à-dire sur la sèvre puis des dîners perchés en haut des arbres. Un moment convivial entre amis ou famille. Le Marais Poitevin (115km du camping): Le Marais poitevin est une région naturelle de France à cheval entre les départements de Vendée, des Deux-Sèvres et de Charente-Maritime ainsi qu'entre les régions Nouvelle-Aquitaine et Pays de la Loire. Venez vous détendre en faisant une balade en barque dans la Venise verte. Découvrez les villes de Coulon ou Arçais. Spécialité vendeenne à offrir . Un vrai dépaysement! Chantier Naval de Saint Nazaire (131km du camping): Chantier Naval Saint Nazaire (131km du camping): Si vous souhaitez découvrir la construction d'un paquebot et en savoir plus sur ce domaine, c'est pour vous!

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Le pamplemousse apporte une fraîcheur étonnante qui ravira vos papilles. Enfin pour nous ça a été un véritable coup de cœur gourmand! Dégustation: sur des toasts, avec des avocats, des oeufs durs, dans un feuilleté, dans une vinaigrette... Véritable Tarama artisanale (le « clair »! ) de l'Île d'Oléron (90 g) Artisan-conserveur: La Lumineuse. Voilà une entreprise familiale sur l'île d'Oléron qui utilise directement les ressources de la mer qui arrivent au port pour nous confectionner des tartinables qui fleurent bon le grand large. Nous avons eu envie de vous faire découvrir un tarama artisanal pour savourer la différence: pas le rose flashy des supermarchés… mais le pâle, sans colorant ni conservateur où le goût des œufs de cabillaud fumés de cette recette authentique prend son envol. Sur des toasts ou petit blinis, c'est un régal! Spécialité vendéenne à offrir des fleurs. Savoureuse terrine apéritive de crabe avec une pointe de Cognac (90 g) Artisan: Conserverie artisanale Les Mets d'Aimé. Les Mets d'Aimé, couple d'artisans conserveurs passionnés, créent pour notre plaisir des spécialités familiales, à base de produits de la mer sans conservateur, sans colorant, sans sucre ajouté, en vous garantissant leur engagement dans une démarche « clean label » (emploi de mots clairs et courants sur les emballages, réduction des allergènes et des additifs dans les produits, etc. ).

La mogette est un ingrédient à ne pas oublier. C'est du haricot blanc sec ou demi-sec avec une forme rectangulaire allongée avec des extrémités aplaties. Un peu spécial au regard et riche en saveurs. N'oubliez surtout pas d'y goûter accompagné de jambon vendéen ou de canard de Challans. Vous allez sûrement vous régaler avec la famille en déjeuner. Profitez de ce moment pour un plaisir gustatif. Bretagne : Les spécialités bretonnes à goûter absolument !. Le jambon de Vendée Le jambon est très utilisé dans les recettes. En Vendée, sa préparation suit des étapes, de l'élevage du porc, la préparation et le séchage jusqu'à obtenir du jambon sec de porc. Comme spécialité des restaurants, vous pouvez déguster le jambon à la mogette pendant vos vacances. Pour une recette très facile à réaliser en cuisine, mettez dans un grand bol deux œufs, ajoutez-y du sel, du poivre et du jambon de Vendée tranché en dés. Mélangez le tout. Cuire cette préparation au beurre dans une poêle. Le canard de Challans Rien ne manque en Vendée. Avec la mer existant dans la région, c'est un endroit où passer les vacances en famille.