Salade De Tomate À La Sauce Fromage Blanc : Recette De Salade De Tomate À La Sauce Fromage Blanc | Maison À Vendre À Noyal Sur Vilaine
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Accueil ▸ Recettes ▸ Plats complets ▸ Salade de pommes de terre et poisson fumé et sauce au fromage blanc citron et gingembre Gourmet Premium 3200 Cette salade est parfaite pour un soir. Vous pouvez remplacer le haddock fumé par de la truite, du saumon ou du flétan selon vos goûts.
En faisant mes courses, j'ai remarqué quelques pommes de terre Vitelotte qui m'ont beaucoup plu.... J'ai ensuite cherché une idée qui pourrait mettre en valeur cette belle couleur violette.... l'idée de la mettre en verrine m'a paru bien sympa! La vitelotte n'est pas la pomme de terre la plus savoureuse pour une cuisson à la vapeur, mais c'est sa couleur violette qui m'intéressait pour l'associer à l'orange du surimi et du saumon, et le vert de la mâche. Bref, c'est une petite salade en verrine très colorée! La Vitelotte, appelée aussi « Négresse » ou « Truffe de Chine », est une variété de pomme de terre originaire du Pérou qui a la particularité d'avoir une peau et une chair violette. C'est une variété ancienne qui n'est plus cultivée que par quelques exploitants en France. Les vitelottes ont une peau foncée, presque noire, et une chair bleu-violet du fait de leur teneur élevée en anthocyanine. Cette couleur se conserve à la cuisson. Salade pomme de terre sauce fromage blanc du. Cette variété est tardive et de rendement relativement faible comparé à celui des variétés modernes.
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