Recette Mafé Végétarienne
La sauce doit devenir onctueuse. Servez bien chaud. Note de cette recette Pas encore de note sur cette recette! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page Recette vue 22 fois Partager cette Recette
Recette Mafé Végétarien
Hello you! Je me trouve entrain d'écrire cette recette grâce à ma copine Meliesphere 🖤! Cette semaine, on parlait cuisine et le mot « mafé » a atterri dans la conversation. Mafé végétarien recette. Il était midi, je n'avais pas encore fait à manger, j'avais tous les ingrédients et c'est un de mes plats préférés (stop la justification 🙈😂 haha), du coup ni une ni deux, j'en ai préparé un! Pour ceux qui ne connaissent pas, le mafé est une sauce africaine à base de pâte d'arachide. Il semblerait que son origine soit malienne mais il est courant dans plusieurs autres pays africains. Normalement, il se cuisine avec de la viande mais ici, il est végétalien et vraiment délicieux! Mafé végétalien (incroyablement doux) Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 1h Nombre de parts: 4/6 personnes Ingrédients: 1 càs d'huile d'olive 1 ou 2 oignon(s) 2 gousses d'ail frais 1 càs rase de piment doux en poudre 2 piments végétariens (piments qui ont le goût sans le piquant) 125ml de purée de tomates 1l d'eau 400g de patates douces 400g de pommes de terre 250g de purée de cacahuètes (attention à ce qu'il n'y ait pas de sucre ajouté) sel & poivre (selon les goûts) Préparation: 1.
Recette Mafé Végétariens
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Recette Mafeé Vegetarian
Ajoutez la pâte d'arachide et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes. La sauce doit devenir onctueuse. Servez bien chaud.
Mafé Végétarien Recette
J'ai toujours été intriguée par ces sachets au magasin bio: « protéines de soja ». Composés de bouts irréguliers beigeâtres, ça me faisait plus penser à de la granola ratée qu'à un substitut de viande. Ne sachant trop comment les cuisiner, j'ai abandonné l'idée d'essayer. Puis, j'ai vu sur le blog de mamapasta, végétarienne confirmée, une recette de mafé à base de ces PST. J'adore le mafé et comme je suis curieuse en cuisine (ha! Recette mafeé vegetarian. ), je me suis dit que c'était peut-être le moment de me lancer. Verdict: délicieux! Dans l'ensemble, j'ai suivi sa recette sauf pour le marinage des PST. Mamapasta conseille de les laisser 30 mn. Moi, comme j'ai deux viandards à la maison que je devais convaincre, je les ai laissés mariner toute la nuit (les protéines de soja, pas mes hommes). Mes hommes ont cru que les petits bouts étaient du poulet très tendre... Mafé aux PST Pour 4 personnes - 75 gr de protéines de soja - 1 citron en jus - 3 carottes en bâtonnets fins - 1/2 chou chinois en lanières - 2 beaux oignons émincés - 80 gr de beurre de cacahuètes crunchy - 1 gousse d'ail hachée - 3 cuillères à soupe de sauce soja - 1/2 boite de tomates concassées - 1/2 l de bon bouillon chaud - piment (au goût.
Le mafé se prépare généralement avec du boeuf ou du poulet, mais comme j'avais plein de légumes à écouler à la maison, je me suis lancée dans une version végétarienne. Evidemment, ici on s'éloigne de la recette initiale car je doute fort qu'au Sénégal on mette de la butternut ou des champignons de Paris dedans ^^ J'entends déjà les puristes faire des facepalms en râlant: moooon dieu mais qu'est-ce qu'elle mafé (ok c'est nul)! A vous de l'accommoder avec les légumes que vous voulez, je ne vous ferai pas de procès (tout comme vous ne m'en ferez pas un pour l'oeuf dans mon assiette hihi).
Ingrédients 4 pommes de terre 1 patate douce 2 carottes ½ chou blanc 1 gousse d'ail 1 oignon Huile d'arachide ou de tournesol 1 feuille de laurier 60 cl de bouillon de légumes 2 c. à soupe de concentré de tomate 4 c. à soupe de pâte d'arachide Sel, poivre Piments au choix Riz pour servir 4 pommes de terre 1 patate douce 2 carottes ½ chou blanc 1 gousse d'ail 1 oignon Huile d'arachide ou de tournesol 1 feuille de laurier 60 cl de bouillon de légumes 2 c. à soupe de pâte d'arachide Sel, poivre Piments au choix Riz pour servir Étape 1 Pelez et hachez finement 1 oignon et 1 gousse d'ail. Émincez ½ chou blanc. Étape 2 Pelez et coupez en gros morceaux 2 carottes, 1 patate douce et 4 pommes de terre. Selon votre goût et le marché, vous pouvez également utiliser des navets, des aubergines (en saison) et tous les légumes de votre choix. Mafé végétarien - Try this !. Étape 3 Faites revenir tous ces légumes dans une grande cocotte avec 2 c. à soupe d'huile (arachide ou tournesol). Étape 4 Ajoutez 60 cl de bouillon de légumes, 2 c. à soupe de concentré de tomate, 4 c. à soupe de pâte d'arachide aussi appelée beurre de cacahuète.