La Faisselle Rians Live
La faisselle permet, avec sa texture épaisse et son petit goût lacté, de donner une touche crémeuse à de nombreux plats, pour peu de calories... Une opportunité pour les adeptes de repas légers mais nourrissants... RIANS!! La sélection des matières premières, un savoir-faire et un développement innovant ont confirmé son succès!! C'est dans une ferme retirée du Berry, dans le petit village de Rians au début du XIXème siècle que commence l'histoire de la célèbre marque des produits laitiers français. Désiré et Francine, modestes producteurs régionaux, lèguent leur ferme à leur petit-fils, Hubert Triballat, un visionnaire fougueux de 20 ans, qui installera une laiterie dans la ferme familiale... Entre 1952 et 1965, Rians reprend une quinzaine de petites laiteries dans le département. L'année suivante, un important crémier de Paris découvre la faisselle Rians sur le marché de Sancerre... "Il me la faut! " aurait-il déclaré. Ainsi, ces fromages frais et pétillants partent à l'assaut de la capitale... NATURE!
La Faisselle De Rians
Il construit de nouveaux bâtiments à l'emplacement de la ferme familiale. Grâce au rachat d'une dizaine de laiteries, l'entrepreneur peut augmenter la production. Les fromages sont désormais distribués dans toute la région centre et jusqu'à Clermont Ferrand. La découverte au milieu des années 1960 de la faisselle par un important crémier parisien allait faire basculer le destin la PME qui devient un de ses fournisseurs attitrés. Ère industrielle et grande distribution Le fromage blanc berrichon, moulé à la louche la veille dans la campagne berrichonne, arrivait encore frais le lendemain dans les magasins de la Capitale grâce à une liaison quotidienne en camions réfrigérés. Le succès est tellement rapide qu'il faut trouver un nom à la faisselle. Ce sera Rians, du nom de son village d'origine. Créée en 1968, la nouvelle marque laitière intègre quelque 1. 000 crèmeries parisiennes. Elle en profite pour y implanter également son autre spécialité emblématique, le crottin de Chavignol. L'arrivée en force des nouveaux modes de consommation portés par la grande distribution à partir de 1980 constitue un nouveau virage pour l'entreprise.
La Faisselle Rians Definition
- Pour raffiner la recette, formez des quenelles: Ecrasez la faisselle avec un filet de son lait et aérez-le avec un blanc d'oeuf battu en neige... Un délice aérien et raffiné. DES RECETTES AERIENNES - La faisselle bien égouttée est parfaite pour préparer les fameux tourteaux fromagers, auxquels elle confère plus de goût. - Pour un soufflé délicieux, il suffit de battre 200 gr de faisselle avec 3 jaunes d'oeufs, puis d'incorporer les blancs battus en neige, 1 c. à soupe de fécule de maïs, du sel, du poivre et une petite poignée de râpé... à cuire le tout 20 mn à four moyen... - Il existe encore bien d'autres moyens pour profiter de la faisselle et alléger ou rendre plus savoureux tous les plats.... (sources: Vie Pratique Gourmand, d'après le texte de Jérémy Diaz) TARTE AU FROMAGE BLANC
La Faisselle Rians La
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