Riz Frit Japonais À Lyon
Le riz frit japonais est la manière la plus savoureuse (et facile) de recycler un reste de riz. Celui là même qui traîne au fond de votre frigo depuis 2 ou 3 jours, qui est tout sec. Que vous hésitez à jeter, mais cela vous fait mal au cœur de gaspiller. Au contraire, il fera merveille ici. Tous ses défauts de vieillesse seront des avantages. Le riz, une fois sauté, deviendra bien croustillant, quasi fumé. Il est agrémenté d' oignons nouveaux, puis on y jette des œufs battus à la sauce soja. Le tout n'est pas sincèrement esthétique mais c'est inversement proportionnel à la saveur. Vous aimez le katsudon, ce schnitzel de porc à la japonaise sur lequel on verse au dernier moment des oeufs battus? C'est un peu cet effet là, mais avec des ingrédients du placard, parfait pour un samedi où l'idée d'affronter la foule nous fait bondir mais que l'on ne veut tout de même pas faire de concessions sur le goût. Pour le brunch c'est aussi un plat idéal, prêt en quelques instants, pour ensuite avoir le luxe de regarder le temps filer.
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– Cliquez sur l'image ci-dessus pour consulter les guides d'achats essentiels de la cuisine japonaise – Recette du Yakimeshi, le riz frit japonais - Aujourd'hui nous allons voir ensemble une recette délicieuse et idéale lorsqu'on manque de temps: le Yakimeshi. Le Yakimeshi est le cousin du riz cantonnais chinois et du chahan (avec du porc chashu au lieu du jambon). La recette de base se compose principalement de jambon, d'œufs, d'oignons verts et de reste de riz blanc.
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C'est un des plats récurrents des restaurants chinois français, mais le riz cantonnais n'est pas vraiment un classique de la cuisine chinoise. Comme beaucoup de plats d'origine étrangères, il s'est occidentalisé pour convenir mieux aux palais européens ou américains. Voici la recette « traditionnelle » et facile du riz cantonais. Le riz cantonais vient-il vraiment de Canton? C'est une recette incontournable des restaurants chinois en France. Or elle ne vient pas de Canton. Toute l'Asie est friande de riz frit avec de nombreuses garnitures qui sont passées également au wok. Du Japon au Vietnam en passant par la Chine, tu trouveras de ces riz frits, sous les appellations de Chahan au Japon, de Khao pad ou khao phat en Thaïlande de Com Rang ou Com Chien au Vietnam. Le riz frit a une longue histoire en Chine, et commence au VI ème siècle avec l'Empereur Yang (Dynastie Sui) dont l'un des mets préférés était le « riz doré «, un riz frit avec de l'œuf. La recette a peu à peu évolué, se transformant en Riz frit à l'or et à l'argent.
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Les ramen, le poulet frit mais aussi les brochettes de viandes et les fritures font partie de cette cuisine de second rang. La recette de l'omurice L'omurice n'est vraiment pas difficile à préparer ( dit celle qui ne cuisine jamais). Le plus souvent, les japonais font en fait frire des restes de riz avec des légumes et de la viande. Ensuite, il suffit de fourrer le tout dans une fine omelette. Seule cette dernière étape peut éventuellement vous donner des sueurs froides. Les ingrédients Du riz De l'oignon finement coupé Du poulet coupé en petit morceau (mais n'importe quel type de viande peut faire l'affaire) Des petits légumes (ou non, pour les allergiques au vert) Du poivre Du sel Une cuillère de sauce soja Du ketchup De l'huile Pour l'omelette: Des oeufs Du fromage rapé Les étapes Faire frire les ingrédients, en commençant par les oignons, auxquels vous ajoutez la viande, puis les légumes. Vous assaisonnez le tout et une fois que ça a l'air cuit, vous pouvez verser le riz dans une assiette à côté.
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une Fois que l'œuf est à moitié cuit, incorporer dans le riz., Ajouter le bacon et cuire pendant environ 5 minutes. Ajouter les échalotes et le sel et remuer un peu. Retirer du feu et saupoudrer un peu de poivre et servir! Notes Habituellement frits riz est cuit avec des restes afin de faire cuire le riz le temps n'est pas inclus., Vous pouvez également remplacer le bacon par du jambon, des crevettes, des morceaux de saumon, et remplacer ou ajouter différents légumes comme l'oignon, les carottes, les haricots verts, les pois verts, etc. Nutrition Calories: 183kcal | Glucides: 22g | Protéines: 5g | Matières grasses: 7g | Graisses saturées: 1g | Cholestérol: 84mg | Sodium: 377mg | Potassium: 75mg | Vitamine A: 180IU | Vitamine C: 1. 2 mg | Calcium: 25mg | Fer: 0. 6 mg Avez-vous fait cette recette? Montrez-moi comment vous êtes allé sur Instagram! Mention @chopstickchronicles
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