Les Cahiers Gourmands: Gelée De Pomme Aux Épices De Noël
Non seulement captivante, sa lecture plaira à tous les âges. Irena est vraiment « La » BD à avoir, à offrir, à apporter à l'école, à lire et relire. A l'issue de cette étape ( oufti ma prose s'améliore! ), je passe toute cette mixture au chinois et j'en récupère le jus…Si vous avez une Centrifugeuse c'est encore plus facile! Gelée de pommes épicée facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Après avoir récupéré le jus, il me reste une compote épaisse que je repasse alors à la passoire afin d'obtenir une mousseline que je pourrai utiliser plus tard dans une autre recette (par exemple cette délicieuse tarte) ou manger telle quelle. Attention cette mousseline est non sucrée, donc si elle paraît acide, ajoutez 1 ou 2 cuillers à soupe de sucre de canne. Ce qu'il restera dans la passoire sont les pépins et les fibres du trognon. Je rappelle que si je les utilise pour cette recette, c'est dans le but d'obtenir un maximum de peptine et autres nutriments de la pomme pour notre gelée. Revenons-en donc à la gelée: Le liquide est récupéré. Je le pèse dans le bol du TX et, en fonction des variétés de pommes je peux obtenir entre 500g et 1000g de liquide.
Gelée De Pommes Aux Épices 3
Gelée De Pommes Aux Épices France
Pom Pom Pom…. La recette que je vous propose aujourd'hui est une gelée que je réalise avec des pommes du jardin. Toutes les variétés de pommes sont possibles, je les choisis bien mûres et sans aucun traitement. En effet, c'est la pomme entière qui y passe! Peau, trognon, pépins, tout est utilisé! Cette gelée est délicieusement parfumée par quelques épices, ce qui la rend unique. Gelée de pommes aux épices france. Elle se déguste aussi bien sur la tartine le matin qu'avec du fromage, du pâté, du foie gras. Et encore une idée originale pour un panier gourmand. Toutes mes confitures et gelées sont cuisinées avec une faible quantité de sucre, mais je donnerai aussi les doses pour sucrer normalement. Donc les miennes se conservent au frigo et je n'en prépare pas trop à l'avance. Si j'ai vraiment beaucoup de fruits à passer, je préfère les congeler et les cuisiner petit à petit. Je me suis basée sur plusieurs recettes de gelées de différents fruits pour mettre celle-ci au point, elle a été testée et validée par la famille maintes fois.
Les ingrédients de la recette 1kg de pommes • 300g de sucre • 50g de miel • 2 clous de girofle • 1 cc de gingembre en poudre • 1/2 cc de mélange 4 épices • 1/2 cc de cannelle. La préparation de la recette Couper les pommes en morceaux en laissant la peau et les pépins. Recouvrir d'eau et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les fruits soient cuits (30mn). Au-dessus d'un saladier, poser une passoire tapissée d'une étamine ou d'un torchon très fin. Verser les fruits sur l'étamine et laisser le jus s'écouler pendant au moins 3 heures en pressant doucement les fruits de temps en temps. Ajouter au jus le même poids en sucre (adapter les 300g), le miel et les épices. Gelée de pommes aux épices de Noël - LE JARDIN ACIDULÉ. Porter à ébullition et laisser cuire environ 20mn sur feu doux. Vérifier la cuisson, retirer les clous de girofle et hop, en pots! IDÉE! En accompagnement sucré-salé d'une viande relevée, d'un magret de canard ou d'un boudin aux pommes! Cette recette est proposée par Biocoop, le 1er réseau de magasins bio en France. Vidéo - Recettes aux fraises: