Le Poirat Berrichon…Qu’est-Ce Que C’est Bon!!!!! - Mirliton
La recette Poirat du berry n'a pas encore de photo. Pourquoi ne pas nous en envoyer une? Recette envoyée par: Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page Recevez gratuitement par email chaque nouvelle recette publiée sur le site! Inscrivez-vous ici Préparation Poirat du berry: Épluchez les poires, coupez-les en huit tranches, épépinez-les. Mettez-les dans une terrine avec l'alcool choisi, le sucre et le poivre. Recette du poirot berrichon france. Remuez, faites macérer pendant 30 minutes au moins. Étendez la pâte feuilletée sur 4 millimètres d'épaisseur, garnissez le moule légèrement beurré et fariné, laissez déborder tout autour l'excès de pâte. Égouttez les poires. Réservez le jus de macération, garnissez la pâte avec les fruits. Avec le reste de pâte posez un couvercle après avoir mouillé le bord retourné à l'oeuf battu. Passez le rouleau sur la pâte qui va être coupée et collée. Dans les tombées de pâte taillez des décors, collez-les à l'oeuf battu sur le couvercle. Faites un trou au milieu, enfoncez-y une cigarette de papier roulé d'où s'échappera la vapeur, dorez à l'oeuf battu.
Recette Du Poirot Berrichon France
Ingrédients Pour préparer un poirat berrichon pour 4 à 6 personnes, il vous faut: - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 1 kg de poires - 30 g de beurre - 50 g de sucre en poudre - du poivre noir - 1 jaune d'œuf Pour la finition: - un peu d'eau et de sucre - une cuiller à soupe de sucre cristal Préparation 1) Déroulez le premier rouleau de pâte feuilletée dans un moule à tarte, en faisant largement déborder la pâte du moule. Piquez le fond de pâte avec une fourchette et réservez au frais environ 20 minutes. 2) Pendant ce temps, épluchez les poires et coupez-les en morceaux. Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre et le sucre pendant environ 15 minutes. Ajoutez un tour de moulin de poivre noir et mélangez bien. Les poires doivent être fondantes mais pas caramélisées. 3) Laissez tiédir cette garniture avant de l'utiliser pour le montage du poirat. Montage et cuisson 1) Préchauffez votre four à 200° (th. 7). Le poirat Berrichon : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. 2) Quand les morceaux de poires sont tièdes, répartissez-les sur le fond de pâte.
Recette Du Poirot Berrichon De
Ajoutez les raisins secs préalablement égouttés, les noix hachées et mélangez. Une fois le temps de repos de~la pâte écoulé, préchauffez le four thermostat 6 (180 °C). Etalez les 2/3 de la pâte garnissez-en le fond et les bord d'un moule beurré de diametre 24cm. Garnissez la pâte du mélange de poires et de raisins. Recouvrez du reste de pâte étalée. Poirat berrichon - Recettes de cuisine.net. Pratiquez une cheminée au centre et maintenez-la avec un petit rouleau d'aluminium. Faites un décor avec les chutes de pâte et dorez la surface avec le jaune d'ouf restant dilué dans un peu d'eau. Mettez à cuire dans le four chaud pendant 45mn. Laissez tiédir avant de servir. JP Mutin
Recette Du Poirat Berrichonne
Otez le coeur et les pépins. Emincez les quartiers en lamelles et arrosez les aussitôt du jus du citron pour éviter l'oxydation. Saupoudrez-les de cannelle et du reste de sucre. Ajoutez les raisins secs préalablement égouttés, les noix hachées et mélangez. Etape: 3 Une fois le temps de repos de la pâte écoulé, préchauffez le four th. 6 (180 °C). Etalez la 2/3 de la pâte, garnissez-en le fond et les bords d'un moule beurré de 24 cm de diamètre. Etape: 4 Garnissez la pâte du mélange de poires et de raisins. Recouvrez du reste de pâte étalée. Etape: 5 Pratiquez une cheminée au centre et maintenez-la avec un petit rouleau d'aluminium. Faites un décor avec les chutes de pâte et dorez la surface avec le jaune d'oeuf restant dilué dans un peu d'eau. Mettez à cuire dans le four chaud pendant 45 min. Recette du poirot berrichon de. Laissez tiédir avant de servir. Note de cette recette Pas encore de note sur cette recette! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page Recette vue 16 fois Partager cette Recette
3. Une fois le temps de repos de la pâte écoulé, préchauffez le four th. 6 (180 °C). Etalez la 2/3 de la pâte, garnissez-en le fond et les bords d'un moule beurré de 24 cm de diamètre. 4. Garnissez la pâte du mélange de poires et de raisins. Recouvrez du reste de pâte étalée. 5. Pratiquez une cheminée au centre et maintenez-la avec un petit rouleau d'aluminium. Faites un décor avec les chutes de pâte et dorez la surface avec le jaune d'oeuf restant dilué dans un peu d'eau. Mettez à cuire dans le four chaud pendant 45 min. Laissez tiédir avant de servir. Astuces Pour cette recette de Poirat berrichon, vous pouvez compter 45 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de desserts, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Poirat berrichon | Recettes de cuisines sur www.recettes-de-cuisines.fr. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée.
© Subiros/Sucré salé Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 4 Grosses poires 250 g Farine 120 g Beurre 50 g Sucre 1 Jaune d'oeuf 1 Filet d'huile 1 à 2 cuil. à soupe Eau de vie de poire 1 pincée Sel Calories = Elevé Étapes de préparation Épluchez les poires, ôtez le cœur et les pépins puis coupez-les en dés. Déposez-les dans un saladier, ajoutez le sucre et l'eau de vie, mélangez et laissez reposer. Préparez la pâte: versez la farine et le sel dans un saladier. Formez un puits au centre puis ajoutez le beurre mou coupé en dés. Ajoutez un peu d'eau tiède et pétrissez pour obtenir une pâte homogène. Recette du poirat berrichonne. Laissez reposer 1h. Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7). Séparez la pâte en 2. Étalez les pâtons de façon à former 2 rectangles. Posez 1 rectangle de pâte sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive légèrement huilée et répartissez les dés de poires. Posez le 2è rectangle de pâte par-dessus et soudez les bords. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le poirat avec le jaune d'œuf délayé dans un peu d'eau.