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Sushi Au Chocolat Blanc

@ Delphine - laboiteapralines Enregistrer D Par Delphine du blog La boite à pralines Sushis tout chocolat ou chocolat vanille Ingrédients 4 personnes Préparation 1 Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. 2 Porter le lait et le sucre à ébullition et ajouter le riz. Laisser cuire 15 minutes. 3 Sortir du feu et laisser reposer la préparation 10 minutes pour que le riz gonfle bien avant de l'égoutter. 4 Faire fondre 100g de chocolat noir au bain marie. Une fois le chocolat à 32°C sortez le du feu. Sushi au chocolat blanc. Déposer une petite cuillère à café sur une feuille de calque ou de rhodoïd et avec le doc de la cuillère étalez le chocolat en gardant un peu d'épaisseur. 5 Ajouter des pistaches sur le chocolat et bomber la feuille en forme de cylindre pour donner une forme arrondie. Fermer le cylindre à l'aide d'un peu de scotch et mettre au frais environ 10 min. Reproduisez l'opération selon le nombre de sushis. 6 Ajouter le reste du chocolat fondu au riz et bien mélanger. 7 Mouillez vous les mains, et former de petites quenelles avec le creux de votre main en pressant bien le riz.

Sushi Au Chocolat Restaurant

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Sushi Au Chocolat

Porter à ébullition dans une casserole le lait et le lait de coco puis ajouter le riz lavé. Faire cuire à feu doux pendant 20 minutes. Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs et le sucre. En fin de cuisson du riz, ajouter le mélange de jaunes d'œufs et le chocolat blanc. Sushi dessert! : recette de Sushi dessert!. Laisser refroidir à température ambiante. Eplucher et émincer les fruits en fines tranches. Réaliser des quenelles avec le riz sucré, leur donner la forme de sushis et disposer les fines tranches de fruits sur le dessus. Pour accompagner les sushis de fruits, réaliser un coulis en mixant les framboises avec le sucre glace puis en passant le tout au chinois fin.

Enroulez avec soin les fruits et le riz dans le papier, pour former un long boudin. Déballez le riz et enroulez-le dans le papier couvert de chocolat, côté chocolat. Réfrigérez 2 h, puis retirez le papier. Coupez le sushi en portions avec un couteau très aiguisé. Nappez du jus réservé.
August 1, 2024, 1:33 pm
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