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Je reçois toujours entre 12 ou voire + de personnes pour fêter le beaujolais nouveau, pour cela je fais un pot au feu apprécié en cette saison, avec le bouillon, soupe de vermicelle (petites lettres qui mettent toujours une petite ambiance retour vers l'enfance) puis le pot au feu, fromage et dessert. Le pot au feu et les desserts je les prépare la veille, exemple charlotte, crème caramel, mousse au chocolat ou fondant ou autres aussi faciles, ce qui permet tout en ayant beaucoup de monde, de faire un minimum le jour ou l'on reçoit et de rester parmi les convives. C'est une soirée, avec une super ambiance, et très conviviale. J'ajoute déco de la maison, une table bien décorée quelques bougies et le tour est joué. Beaujolais Nouveau et feuilletés amuses-bouche - Fées Mains by Marjorie | Recette apéro facile, Recette apéritif, Recette apéritif dinatoire. j'arrive sur le forum, bonsoir à tous, je cherchais des idées de repas pour accompagner la soirée beaujolais, la lecture de vos idées sur le sujet me dépanne, merci. fildargent Bonjour, Chaque année je fête l'arrivée du Beaujolais Nouveau avec un "Dîner fromage". Je décore ma table avec des feuilles sechées etc....... c'est très n'ai rien a préparer, cela plaît à tout le monde et je reste toute la soirée avec mes amis.
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Le Beaujolais Nouveau 2020 c'est aujourd'hui! Comme chaque année c'est le 3e jeudi du mois de Novembre. Le Beaujolais Nouveau, comme son nom l'indique est un vin nouveau, puisqu'il a été récolté lors des dernières vendanges. Qu'est ce qu'un vin nouveau? Un vin nouveau est connu sous plusieurs noms. On peut parler de vin primeur ou de vin de l'année, voire de vin jeune. Il s'agit du 1er vin commercialisé juste après sa vinification. Et le Beaujolais ne peut se vendre avant le 3e jeudi de novembre. C'est pour cette raison que les Beaujolais Nouveaux arrivent chaque année à cette date! Les beaujolais, compagnons de "l'apéritif dînatoire" - Les beaujolais, compagnons de « l’apéritif dînatoire » - Terre de Vins. La vinification La vinification du beaujolais nouveau fait appel à la méthode de la vinification beaujolaise. Cette méthode utilise notamment la macération carbonique. Il s'agit de faire macérer les grappes entières environ quatre jours dans des cuves saturées en CO 2. Ce dioxyde de carbone est obtenu en faisant d'abord fermenter une partie de la récolte (10 à 30%) en fond de cuve, foulée et levurée. On y ajoute le reste de la récolte dont les grappes doivent être le plus intact possible (non éraflées et non foulées, les baies ne doivent pas être écrasées).
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Rien à voir avec la région lyonnaise mais j'ai fait recemment un crumble tomate/chevre/basilic: un régal! J(ai bien envie de recidiver et de décliner le crumble en dessert. Je suis preneur de recette d'ailleurs. Pour le pain au Beaujolais, je vais négocier avec mon boulanger. Je continue mes recherches. Bonne journée COucou, je viens de trouver la recette! (ou une des recettes, je ne sais pas, je connais pas) PAIN au BEAUJOLAIS Ingrédients: 60g saucisson sec avec le moins de gras possible 780g farine1 T55 250 g de levain 40cl Beaujolais 18g sel 2 CàS d'huile d'olive Préparation: Couper le saucisson sec en petits cubes. Mélanger la farine, le sel, l'huile et mettre le levain en ajoutant le Beaujolais et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et non collante Ajouter le saucisson et bien mélanger bien. Mettre en boule. Apéritif dinatoire beaujolais nouveau clip. Couvrir, laissez lever pendant 2h à 25°c. Façonner avec la paume de la main en pliant plusieurs fois le pain sur lui-même pour redonner de la force à la pâte. Faire lever encore 1 h. Entailler le pain, enfourner à 250°, pendant 20mn, puis baisser la T° à 180°c le reste de la cuisson.
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et diverses salades (pomme de terre + capres + cornichon + tomates + mayo; salade verte + lardons + croutons + oeuf dur; carotes rapées; tomates + rondelles d'oignons) Un énorme plateau de fromages de la région. Et pour le dessert, également un buffet: crème caramel, ile flotante, tarte aux pommes, tarte au citron meringuée, riz au lait, mousse au chocolat.