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Comment manger de la confiture de tomates vertes? Aujourd'hui, c'est une petite gourmandise originale, qui se déguste le matin sur du pain, comme dans un yaourt nature ou avec du salé comme une bonne tranche de foie gras (recette ici)!! Voir l'article: Comment faire de la confiture de prune mirabelle. Vous pouvez préparer de petites tomates vertes au vinaigre comme des cornichons, délicieuses avec des tranches! 10 idées pour utiliser et manger de la confiture Pain frais du village ou pain grillé au grille-pain, pain grillé avec ou sans beurre (le beurre est placé entre une tranche de pain et de la confiture), Brioche fraîche ou frite, version gourmande, Information: les pommes contiennent naturellement de la pectine, ce qui aidera la confiture à s'épaissir. Pour ce faire, mettez les pelures de pomme ou 1 ou 2 noyaux dans un bol pour les retirer en fin de cuisson. Il est également possible d'épaissir la confiture avec un peu d'agar-agar. A lire également Quel goût à la confiture de tomates vertes?

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Savourez cette confiture de tomates vertes aux épices sur du foie gras ou du fromage de chèvre. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 30 mn 1 h 30 mn 24 h 26 h 1 Couper finement les tomates. Éplucher et couper finement les pommes. Couper finement les citrons. 2 Dans une terrine ou une bassine, déposer en couches successives les tomates, les pommes et les citrons en intercalant entre chaque couche une couche de sucre. 3 Ajouter le jus d'un citron et les feuilles de basilic. Laisser macérer au moins 24 heures (voire un peu plus). 4 Retirer les rondelles de citron. Mettre le tout à cuire en remuant souvent pendant 1h30. Ajouter gingembre, muscade, cannelle et sucre vanillé. Pour finir Quand la confiture commence à bouillir, ajouter l'agar agar. Après cuisson, passer légèrement au robot plongeant et mettre en pot.

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Accueil > Recettes > Confiture à la pomme et à la tomate verte 1. 5 kg de sucre cristal 2 sachets d' agar-agar En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 14 h Préparation: 13 h Repos: - Cuisson: 1 h Étape 1 Éplucher les pommes. Étape 2 Laver et équeuter les tomates. Étape 3 Couper tous les fruits en petits morceaux dans un faitout. Ajouter le sucre. Étape 4 Laisser macérer environ 12 h, jusqu'à ce que le sucre se liquéfie dans la préparation. Faire cuire le mélange pendant environ une heure à feu très doux, en remuant régulièrement. Étape 6 Ajouter l'agar-agar dès que le mélange bout. Pendant ce temps, laver les pots et les couvercles dans de l'eau très chaude. Quand la confiture est prête, la verser dans les pots, refermer le couvercle et laisser refroidir en retournant les pots.

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Séchez les ensuite dans un linge propre. Préparez les fruits pour macération: C'est une étape importante car plus les fruits seront tranchés finement, meilleure sera la confiture Épluchez la pomme, épépinez-la et coupez là en très fine tranche Lavez le citron et coupez le Retirez les pédoncules des tomates vertes et les parties éventuellement abîmées Coupez également les tomates vertes en très fines tranches Dans un récipient, superposez les tranchez de tomates vertes, de pomme et de citron en ajoutant le sucre à chaque étage. Laissez reposer 1 2 à 24 h au frais en recouvrant d'un film étirable. 12 à 24 heures après: Mettez le tout dans une grande bassine en cuivre, une marmite ou tout autre grand récipient du type cocotte ou grande casserole. Portez à ébullition et maintenez cette ébullition durant une vingtaine de minute en remuant sans cesse surtout si votre récipient tend à accrocher. Mixez le tout de manière assez grossière afin de garder des morceaux de fruits. Réduisez ensuite le feu au minimum pendant 5 minutes.

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La tomate verte est une variété de tomates qui conserve sa couleur verte même lorsqu'elle est arrivée à maturité. Green Zebra, Raisin Vert et Green Sausage font parties des variétés les plus courantes. C'est préparée en confiture qu'on l'apprécie le plus souvent mais on aime également sa saveur légèrement acidulée dans un chutney qui accompagnera délicieusement viandes et foie gras ou dans un velouté.

Pelez les poires, retirez les trognons et coupez en dés. Dans une casserole, versez les dés de tomates, de poires, l'eau et la cannelle ou la gousse de vanille fendue en 2. Vous pouvez y mettre un peu de sucre si vous êtes bec sucré. Couvrez et faites cuire 15 à 20 min, en remuant régulièrement. Ôtez le bâton de cannelle ou la vanille. Mixez pour obtenir une compote plus ou moins onctueuse, selon vos goûts. Dégustez tiède ou froid, en dessert ou en tartinade.
August 1, 2024, 12:37 pm
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