Maison À Vendre Mimizan Plage Bord Du Courant | Parmentier De Patate Douce Et Poisson

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Lors de mon précédent article sur les gourmandises d'automne, je vous ai fait part de ma recette de velouté de betterave. Dans cet article, je vais vous communiquer la recette d'un plat: le parmentier de poisson à la patate douce. Mais avant cela, savez-vous ce qu'est exactement la patate douce? Et quelle est la différence avec la pomme de terre? Parmentier de patate douce et poisson de la. La patate douce La patate douce est originaire d'Amérique du sud et on la retrouve dans toutes les régions tropicales et subtropicales, aussi bien en Amérique, qu' en Océanie, Asie ou Afrique. Elle est le « légume officiel » de la Louisiane. La patate douce est une tubercule, comme la pomme de terre. Par contre, les deux patates ne sont pas du tout de la même famille botanique! La pomme de terre (qui n'est pas une patate, ce surnom viendrait de l'anglais « potatoe ») est une Solanacée comme les aubergines, les tomates et… le tabac. La patate douce est une Convolvulacée comme le liseron (je n'ai pas trouvé d'autres légumes ou fruits dans cette famille).

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1 h 15 Facile Parmentier de Cabillaud & Patates douces au Curry-Cumin 0 commentaire Un délicieux plat complet et léger pour régaler la famille à base de poisson. Un parmentier de cabillaud cuit à l'étouffée au vin blanc avec des oignons nouveaux. La purée de patates douces est assaisonnée avec un mélange d'épices: curry de Madras-cumin ainsi que de la coriandre fraîche. 4 patates douces de taille moyenne 1 bouquet de coriandre fraîche 500 g de dos de cabillaud 1 c. à café curry de Madras 1 c. à café cumin 2 oignons nouveaux sel et poivre du moulin 1 échalote huile d'olive 20 cl de vin blanc 20 cl de crème liquide 1. Epluchez et lavez les patates douces. Faites-les cuire 25 min dans une casserole d'eau. Parmentier de poisson et duo de patates : la recette de Parmentier de poisson et duo de patates Foodette. Egouttez et écrasez-les avec un presse purée. Ajoutez les épices, sel, poivre et coriandre fraîche. Réservez. 2. Préchauffez le four à 180°C. Epluchez les oignons nouveaux et l'échalote, ciselez-les. Coupez le cabillaud en petits morceaux. Versez un filet d'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez oignons et échalotes.

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Vous connaissez la brandade de poisson? Celle-ci peut être déclinée à volonté, et c'est sur cette base que j'ai réalisé mon parmentier de poisson. J'avais dans mon panier quelques patates douces et du poisson frais dans le réfrigérateur, il ne m'en fallait pas plus pour me lancer dans la confection de cette recette. Parmentier de poisson aux patates douces - popottes.fr. Rapide, savoureux, ce plat plaira sans douter à l'ensemble de la famille… C'est parti, lançons-nous dans le parmentier de poisson by Tatie Maryse! 30 min 10 min env.

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Comme bien des plats traditionnels et familiaux, il sera encore meilleur réchauffé au four avec une petite couche de fromage en plus! Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Parmentier de patate douce et poisson blanc. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité. Haut de page

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Profitez-en pour couper le poisson en petits cubes (1 à 2 cm environ) et déposez-les dans la casserole avec l'échalote. Remuez, salez, poivrez puis déposez le tout dans un petit plat allant au four (le poisson y finira de cuire! ) et préchauffez le four à 200° (th. 6/7). Lorsque les patates sont cuites (vérifiez en y plantant la lame d'un couteau: elle doit y entrer sans résistance), égouttez-les en conservant un peu de leur eau de cuisson (l'équivalent d'un grand verre à eau) et laissez-les dans la casserole. À l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette, écrasez-les et ajoutez-y le zeste du citron mis de côté, du sel, du poivre et une noix de beurre. Parmentier de patate douce et poisson saint. Remuez et ajoutez un peu d' eau de cuisson mise de côté jusqu'à obtenir une purée plus ou moins lisse selon vos goûts. 5 Le parmentier bien monté Répartissez la purée par-dessus le mélange au poisson dans le plat puis parsemez de la chapelure, du thym effeuillé et de noisettes de beurre par-ci, par-là. Enfournez à mi-hauteur pour 8 à 10 min.