Bugnes Croustillantes, Recette Facile Et Rapide | Le Blog Cuisine De Samar
Recettes Recette de beignets Recette de bugnes Bugnes dodues et moelleuses (recette grand-père) Dodues et moelleuses à souhait, pas trop lourdes ni grasse, et hummm avec du nutella, ou avec un filet de sirop d'érable, un pur délice! Ingrédients 15 500 g de farine 125 g de beurre 2 sachets de levure de boulanger BRIOCHIN 3 sachets de sucre vanillé 100 g de sucre 4 oeufs 10 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de rhum (ou eau de fleur d'oranger, ou zeste de citron) 50 ml d'eau 1 cuillère à soupe de sel Coût estimé: 3. 64 € (0. 24€/part) Préparation Dans un grand saladier mettez la farine ainsi que tout les ingrédients secs c'est-à-dire le sel, le sucre, le sucre vanillé et la levure de boulanger déshydratée. Formez un puit au centre, cassez-y les œufs. Par ailleurs faire fondre le beurre. Bugnes moelleuses - Les Délices De Marina. Lorsqu'il est fondu ajoutez le verre d'eau pour le faire tiédir. Ajoutez le beurre tiède (important, s'il est froid, il n'activera pas la levure et s'il est bouillant, il l'a tuera! ) dans le puit avec les œufs ainsi que la crème et le parfum.
Bugnes Moelleuses - Les Délices De Marina
Bugnes-moelleusesBugnes moelleuses - Rock the Bretzel Je n'ai jamais été une grande adepte de la friture, mais depuis l'acquisition de ma nouvelle friteuse, j'ai beaucoup moins d'appréhension à utiliser de l'huile bouillante! En plus, cette recette de bugnes est simplissime, et à l'approche de Mardi Gras, il était tout à fait de saison de faire des beignets. Merci à Christophe Felder pour cette recette qui est juste parfaite. Elle demande un peu de temps, mais c'est ce qui rend ces bugnes ultra moelleuses, je vous conseille de bien respecter les temps de pousse. Bugnes-moelleusesBugnes moelleuses - Rock the Bretzel. Le résultat? Des bugnes, bien dodues et moelleuses, et surtout très parfumées! Pour d'autres recettes de Carnaval, laissez-vous tenter par de délicieux beignets alscaciens, les Schenkele. Source: Christophe Felder Bugnes moelleuses Comme chez le boulanger, des beignets gourmands et tous moelleux! Temps de préparation 30 min Temps de cuisson 6 min Temps de repos: 6 h Portions: 30 bugnes Pour la pâte à bugnes: 2 cuillères à soupe de lait 10 g de levure fraîche 250 g de farine t45 30 g de sucre 3 oeufs 80 g de beurre mou 1 cuillère à café de sel Pour la cuisson: 1 L d'huile pour la friture 200 g de sucre 1 cuillère à soupe de cannelle Pour la pâte à bugnes: Délayer la levure dans le lait.
Bugnes-Moelleusesbugnes Moelleuses - Rock The Bretzel
100 grammes de sucre, 4 oeufs, 10 centilitres de crème liquide, 1 cuillère à soupe de rhum (vous n'êtes pas obligé d'utiliser cet ingrédient si vous ne consommez pas d'alcool), 5 centilitres d'eau, 1 cuillère à café de sel, De l'huile de friture (choisissez, par exemple, la marque Vegetaline).Mélanger avec une spatule en bois. Pendant ce temps, faire fondre le beurre avec le lait dans une casserole (ou au micro-ondes). Mélanger le beurre-lait à la préparation précédente (vous pouvez rajouter un peu de farine si besoin, le but étant d'avoir une pâte parfaitement homogène) Étaler la pâte sur un plan de travail préalablement fariné. Conseil pour réaliser des bugnes moelleuses: il faut laisser une épaisseur de pâte d'environ 5 mm. Une fois la pâte étalée, découper des bandes, puis des petits losanges. Faire une entaille au centre et passer l'une des extrémités par le centre puis tirer en douceur pour l'étirer. Déposer les bugnes sur une plaque légèrement farinée en les espaçant les unes des autres pour éviter qu'elles se collent entre elles. Mettre l'huile de votre friteuse à chauffer à 170°C (vous pouvez aussi les faire à la poêle, mais à la friteuse c'est ultra rapide). Plonger plusieurs bugnes en même temps (en fonction de la capacité de votre friteuse) et laisser cuire quelques minutes (attention à ne pas trop les cuire sinon elles perdraient leur moelleux).