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Feuilleté Au Pesto Rosso Salad
Sauce, tartinade ou trempette, viande ou pâtes, le pesto sait plus ou moins tout faire. Surtout diffuser un parfum d'Italie sur tous les plats et régaler les plus difficiles des gourmets! Pesto vert, pesto rouge ou déclinaisons de toutes les couleurs, la plus célèbre des recettes italiennes se réinvente pour donner du goût à nos recettes. De l'apéro jusqu'au plat principal, c'est parti pour un festival 100% pesto! Pesto rosso : recette de Pesto rosso. La recette originale du pesto nous vient de Ligurie, au Nord-Ouest de l'Italie, associe basilic, pignons de pin, ail, huile d'olive et fromage, et sert à la fois de sauce et de condiment. Pour le reste, tout est permis, puisque le classique pesto vert, ou pesto verde, se conjugue aussi en pesto rosso, ou pesto rouge… et pas seulement, d'ailleurs. Roquette ou betterave, chaud ou froid, en sandwich ou en pizza, le pesto fait la loi! Une envie de grignoter gourmand avec des recettes au pesto? Vous allez craquer pour les biscuits croustillants au pesto, adorer les biscuits salés au pesto de betterave et parmesan, fondre pour les cookies aux pignons et pesto.
Le pesto rosso au mixeur Pour ceux qui veulent gagner du temps, il y a l'option mixeur. C'est plus simple et plus rapide, moi je fais le plus souvent comme ça. C'est le même principe: on ajoute tous les ingrédients du pesto rosso dans le bol du mixeur et on mixe, progressivement, par « pulsations ». Evitez de mixer longuement en continu car cela peut faire chauffer votre mélange et détruire un peu les saveurs. Une fois votre pesto rosso terminé, il ne reste qu'à le servir avec des bonnes pasta al dente! Feuilleté au pesto rosso salad. Pas compliqué pas vrai? C'est à se demander pourquoi on s'est obstiné si longtemps à vouloir l'acheter tout fait. Que faire avec du pesto rosso? Quelles recettes? Il existe plein de recettes qu'on peut faire avec du pesto rosso. Des pasta évidemment, les fameuses pasta al pesto roso. Très simple: des pâtes, du pesto rosso (environ 80g par personne, faut être généreux). Ensuite, on râpe du parmesan ou du pecornio, on rajoute des pignons de pains, et si on en a, un peu de chapelure de pain grillée pour le croustillant.