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42 ETUDES L'industrie du chocolat en Suisse I. — Évolution de l'industrie du chocolat en Suisse L'industrie du chocolat compte, sinon parmi les branches les plus importantes de l'activité suisse, du moins parmi celles qui ont acquis de bonne heure une renommée mondiale. Elle a été introduite en Saisse par des artisans chocolatiers de Lombardie, qui apportèrent sur les marchés tessinois et plus tard sur ceux du canton dp Vaud le produit obtenu par le malaxage grossier de pâte de cacao et de sucre, produit dont les Espagnols avaient apporté au xvie siècle la recette en Europe. Ce n'est guère qu'à partir de 1804 que l'on peat parler de véritable fabrication. Chocolat suisse - Frey. A cette époque, un citoyen suisse du nuni de Zimmermann établit à Vevey un atelier de proportions extrêmement modestes, où il se servait des eaux du canal de la Monncresse pour produire du chocolat par des procédés mica- niques. Ce fut seulement F. L. Cailler qui créa en 1819. à. Corsier, non loin de Vevey, une industrie de qaelque importance.

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Description Les Frey Classic Branches sont de fins bâtonnets de chocolat que tout le monde connaît et aime. Véritable création suisse, les chocolats Frey sont donc un simple classique. Leur garniture exquise et leur forme caractéristique de bûche ne demandent qu'à être croquées! À l'intérieur du sac pratique, vous trouverez des délices fondants emballés individuellement. Chocolat suisse Frey Le chocolat suisse jouit d'une réputation remarquable dans le monde entier. Par conséquent, ces chocolats ne sont pas différents. Frey combine du lait suisse fin avec du cacao de haute qualité. Découvrez le chocolat Blond des Maîtres Chocolatiers - Villars. De plus, ils utilisent des idées innovantes pour créer constamment de nouveaux produits délicieux. Partagez le chocolat sucré avec vos proches et faites-leur sourire! Du coeur de la Suisse. Ces chocolats sont d'incroyables chocolats suisses appréciés par des milliers de personnes à travers le monde. La saveur charmante et les meilleurs ingrédients qui entrent dans ce chocolat sont uniques et rehaussent le délice.

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1937 Invention de la technologie des bulles d'air pour le chocolat en tablettes, connu depuis lors sous le nom de Rayon. 1940 Lancement de Cailler Dessert. 1979 Lancement des pralinés Ambassador. 2006 Relance de la marque sous le nom « Cailler of Switzerland ». 2009 Lancement de la marque Sublim. 2010 Inauguration de la Maison Cailler - La Chocolaterie suisse: un parcours visiteur qui permet de percer les secrets entourant l'origine et la fabrication du chocolat en faisant appel à tous les sens. Le musée comptabilise plus de 400 000 visites par an. 2012 Lancement de la gamme de tablettes Cailler 200g. 2017 Cailler retravaille sa recette culte du chocolat au lait pour mieux correspondre aux préférences des consommateurs (plus de lait, plus de cacao et moins de sucre). Tout savoir sur la Maison Cailler | Cailler. 2019 Cailler célèbre 200 ans de passion pour la création d'un chocolat d'excellence. A la Maison Cailler, notre usine de chocolat à Broc, nous associons notre fierté de la tradition à notre soif d'innovation. C'est là que notre chocolat traverse toutes les étapes de production, de la torréfaction de nos fèves de haute qualité au délicieux garnissage de nos créations en chocolat.

Philippe Sucîiard, en 182(5, utilisa les eaux de la Serrière pour actionner l'unique broyeur qui fonctionna d'abord dans ses établissements. Au iota!, la production de chocolat ne dépassait pas à cette 'époque 50 à (50 livres par jour; elle suffisait d'ailleurs aux besoins du marché indigène, car le chocolat n'était pas encore un produit très, répanda. Son prix assez élevé le faisait considérer comme une denrée de luxe, accessible seulement aux couches les plus fortunées de la population helvétique. Les branches chocolat suisse en. Peu a peu, de nouvelles usines apparurent en Suisse romande, pais en Suisse allemande. C'est ainsi que furent fondés à Lausanne en 1830 les Etablissements Kohler, à Zurich en 1845 les Etablissements pa- niel Sprùngli, à Vevey en 1867 le;s Etablissements Daniel Peter, Tobler à Berne en 1899, Wilhelm Kaiser (ultérieurement Villars) à Frj bourg en 1901. Depuis la fin du xixe siècle, d'autres établissements de moindre importance se sont créés. On a assiste en outre à la fusion progressive des mes les plus connues.

August 1, 2024, 12:49 pm
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