Choux Rouges Aigre-Doux – Les Saveurs De La Terre – Amazon.Fr : Barres De Traction
C'est lors d'un week-end en Bavière et à leurs délicieuses tables que j'ai goûté au chou rouge aigre-doux. Je me suis tellement régalée que leurs spécialités ont réveillé la lorraine carnivore qui sommeillait très très profondément en moi… J'ai osé commander des plats qui me font rarement envie à la maison, genre, un jambonneau. Je vous mets au défi de trouver ça sur le (presque) blog! La cuisine bavaroise fait la part belle aux saveurs aigres-douces et sucrées salées. Et le seul temps d'un week-end, j'y ai plusieurs fois croisé l'airelle. Ici aussi on apprécie le chou rouge avec une touche fruitée. On le voit souvent aux pommes, il doit aussi être bien sympa avec des pruneaux. Bref, lorsqu'un chou rouge est arrivé dans le panier bio de Nom-de-code-chéri, j'ai sauté sur l'occasion en m'exclamant que celui-ci, je m'en chargeais! Pour mettre au point ma recette je me suis inspirée de-ci de-là, n'en faisant pour finir qu'à ma tête. Recette rephotographiée à l'automne 2021.
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Chou Rouge Aigre Doux
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Les ingrédients de la recette 1 chou rouge 1 gros oignon 1 clou de girofle 1/4 c. à c. de cannelle moulue 50 g de beurre 50 g de cassonade 30 cl de vin rouge 15 cl de vinaigre de vin rouge sel et poivre du moulin La préparation de la recette 1. Rincez et essuyez le chou. Enlevez toutes les feuilles dures de l'extérieur et le trognon. Coupez-le en quatre, puis en fines lanières. 2. Épluchez et émincez l'oignon. Faites-le fondre 5 min dans une cocotte avec le beurre pour l'attendrir. 3. Ajoutez le chou et le vinaigre, couvrez et faites cuire 30 min à feu très doux. 4. Salez, poivrez, ajoutez la cannelle et le clou de girofle, saupoudrez de cassonade et versez le vin rouge. Amenez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et faites cuire 1 h 30 très doucement, en remuant de temps en temps et en rajoutant un peu d'eau quand l'évaporation est trop importante. 5. Vérifiez que le chou est très tendre. Si nécessaire, remettez un peu d'eau et prolongez la cuisson. Avant de servir, laissez bouillir jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide.
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STOEMP DE CHOUX-ROUGES (A LA BELGE) Cette combinaison aigre-douce des ingrédients est typiquement belge. C'est un plat simple de tous les jours, mais il mérite également de se trouver sur un blog de cuisine n'est-ce-pas? Et puis, la couleur est magnifique. On peut préparer les choux-rouges (avant le stoemp) à l'avance et même facilement les conserver au surgélateur ou dans des bocaux stérilisés. Cela se laisse facilement réchauffer sans perte de saveur et de texture. J'adore ce plat simple que ma maman me faisait quasiment toutes les semaines. Encore maintenant dès l'arrivage des premières boskoop, elle en fait des kg's et m'en donne pour mettre dans mon surgélateur. Un délice en stoemp avec des boudins noirs et blancs, du lard, de la spierink, du gras de cochon donc. J'ai récemment adapté la recette (novembre 2012) pour être moins sur la pomme et plus sur le chou rouge et le vinaigré. Au départ ma maman mettait 2, 5 kg de boscoop pour un chou rouge, j'ai diminué à une granny et trois boscoop selon la taille du chou.
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– 1 petit chou rouge – 1 oignon – 350 ml de vin blanc – 1/2 verre de vinaigre blanc – 1 CS huile de tournesol – 60 g de sucre de canne – badiane, graine de cumin, poivre, clou de girofle – sel – une poignée de noisette Emincer l'oignon puis le choux rouge à la mandoline (très fin). Faire revenir l'oignon à la limite de la coloration. Ajouter les épices, faire revenir 2 à 3 mn. Ajouter le choux et tout le reste sauf les noisettes, couvrir. Mettre les noisette au four à 150° pendant 15 mn. Retirer le couvercle au bout de 20 mn environ et laisser évaporer jusqu'à une légère caramélisation. Voilà comment je l'ais accommodé dans ma Lunch Box: avec des pommes de terre vapeur et un steak haricot rouge/millet/tofu fumé. Navigation des articles
Aimer Commenter Voir la recette margot zhang Une sélection Chef Simon La suite après cette publicité Quelques mots sur cette recette Si vous voulez manger un plat léger mais bien relevé, voici une option. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags chou recettes de chou chinois recettes de cuisine chinoise vinaigre Cette recette et d'autres du même sujet dans... Le chou, un légume à forte tête! L'Italie dans ma cuisine Il y en a pour tous les goûts avec tous ces choux! Commentaires Donnez votre avis sur cette recette de Chou sauté aigre-doux! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter: inscription gratuite en quelques instants! Accord musical Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement partagée par Un peu gay dans les coings pour accompagner la recette Gumbo Z'herbes. La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre. En cuisine! by Chef Simon Plus qu'un livre de cuisine... offrez le! Un livre de Bertrand Simon.
Ajouter la pomme, le bouillon, la feuille de laurier, les clous de girofle, les baies de genièvre, la confiture de groseilles rouges, le vinaigre de vin rouge, le sucre et le sel. Ajouter plus de bouillon si nécessaire. Mélanger la farine et l'eau jusqu'à dissolution et incorporer dans le Rotkohl. Laisser mijoter encore une minute. Ajouter plus de sel, de sucre et de vinaigre au goût. traditionnellement servi avec des rôtis, Rouladen, Sauerbraten et pommes de terre, Spaetzle, ou Knoedel., Nutrition Calories: 154kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 2g | Fat: 7g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 20mg | Sodium: 568mg | Potassium: 334mg | Fiber: 3g | Sugar: 12g | Vitamin A: 1560IU | Vitamin C: 68mg | Calcium: 59mg | Iron: 1., 1mg Keyword Blaukraut, Rotkohl Tried this recipe? We'd love to see it! Mention @daringgourmet or hashtag #daringgourmet Share Email
Finalement, au-delà du deadlift, la barre hexagonale n'est réellement utile que pour un seul autre exercice: les shrugs. En effet, comme pour le soulevé de terre, elle permet de garder les bras parfaitement alignés avec le reste du corps, et ce pendant tout l'exercice. Ce qui, encore une fois, va réduire les risques de douleurs et de blessures. Où acheter une trap barre pour s'entrainer à la maison? Amazon.fr : Barres de traction. C'est une barre assez coûteuse, mais il existe encore quelques bons rapports qualité/prix. Ils n'en vendent pas chez Decathlon mais vous pouvez en trouver sur Internet. Je vous conseille celle de Capital Sports que j'utilise personnellement et qui est très bien! Soulevé de terre: trap bar, barre droite ou haltères? Maintenant que vous en savez plus sur la trap bar, une question se pose: avec quoi réaliser le deadlift? Pour commencer, je souhaiterais mettre à part les haltères qui sont très utiles et ne peuvent pas être supprimés de vos entraînements de soulevé de terre, car ils permettent de travailler différemment, en unilatéral par exemple.
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