Tajine De Patates Douce, Pommes De Terre Et Carottes
Voici comment se prépare rapidement la recette: Tajine aux pommes de terre et carottes, qui fait partie de: " Tajines marocains". Vous trouverez comment faire et les ingrédients à mettre et le temps de préparation et de cuisson. Ingrédients • 500 g de gigot d'agneau • 500 g de pommes de terre • 4 carottes • Olives vertes • 2 tomates • 1 oignon • 2 gousses d'ail • Huile d'olive • Cumin • Paprika • Quelques feuilles de persil • Sel • Poivre • Gingembre Dans une cocotte-minute mettre la viande et l'oignon coupés en petits morceaux. Ajouter les tomates pelées, épépinées et coupées en petits dés. Faire revenir quelques minutes, ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre, le gingembre et l'ail haché. Recouvrir d'eau et faire cuire pendant 30 minutes à couvert. Tajine pomme de terre carotte du. Pendant ce temps éplucher les pommes de terre et les carottes, les couper en gros morceaux. Additionner les légumes et mettre le cumin, le paprika et les feuilles de persil hachées. Faire cuire l'ensemble à couvert pendant une quinzaine de minutes.
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Presser les gousses d'ail et les ajouter dans le plat. Ajouter le curry et le cumin, saler, poivrer. Tajine pomme de terre carotte ny. Ajouter un petit verre d'eau, mélanger. Courir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes en veillant à ce que ça n'attrape pas (rajouter éventuellement un peu d'eau). Si les légumes ne sont pas cuits, poursuivre la cuisson. Dès que les légumes sont cuits, ajouter le persil ciselé, rectifier l'assaisonnement et poursuivre la cuisson quelques minutes. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:
Dans un bol, mélanger la viande avec l'ail et les épices. Placez la viande au milieu du tajine, os ou côtés gras vers le bas. Agiter 2 tasses d'eau dans le bol pour rincer les épices, puis ajouter cette eau et l'huile d'olive restante au tajine. Garnir la viande du bouquet de persil et répartir les olives et les quartiers de citron confits sur la viande et les carottes. Couvrir le tajine et placer sur un diffuseur à feu moyen-doux à moyen et laisser le tajine mijoter. Cela peut prendre un certain temps, alors soyez patient. Une fois le mijotage atteint, réduire le feu à la température la plus basse nécessaire pour maintenir le mijotage et cuire environ 3 heures. Ajouter les pois chiches (et un peu d'eau si vous le jugez nécessaire) et poursuivre la cuisson 30 à 60 minutes, jusqu'à ce que la viande et les carottes soient très tendres et que les liquides soient réduits. LES MEILLEURES RECETTES DE TAJINE POMME DE TERRE CAROTTES. Jeter le bouquet de coriandre et garnir de persil fraîchement haché si désiré. Servir directement du tajine. Prendre plaisir!