Poire_Jaune

Pyrus communis (famille des Rosaceae) poire poire commune, poire de table La poire est un fruit de forme oblongue ou arrondie. Sa peau est généralement jaune-verte, brune ou rouge. La chair de la poire est juteuse, translucide, un peu granuleuse parfois. La poire contient généralement quelques pépins dans son cœur. On récolte la poire du milieu de l'été jusqu'au début de l'hiver, selon les variétés. Il existe plus de 3000 variétés de poires à travers le monde. Quelques-unes des poires les plus répandues sont: Conférence: Une poire obtenue en Angleterre vers 1770. Elle se récolte en Septembre-Octobre, et possède une chair fine, juteuse et parfumée. Doyenné du Comice: une poire qui mûrit en octobre, de gros calibre et aux très bonnes qualités gustatives. Guyot: une poire très précoce, qui se récolte dès juillet. Peau jaune, et chair juteuse et sucrée. William's: un fruit de calibre moyen, à peau jaune, à chair fine, juteuse, fondante et bien parfumée. Une poire très répandue et appréciée.

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Récolte et conservation de la 'Yellow Pearshaped' La tomate poire jaune se récolte entre les mois de juillet et d'octobre. On la cueille à parfaite maturité, lorsqu'elle se pare entièrement d'une jolie couleur jaune orangé. Comme toutes les tomates, la 'Yellow Pearshaped' doit être consommée rapidement après la cueillette. En effet, elle se conserve seulement quelques jours dans le réfrigérateur. Comment cuisiner la tomate Yellow Pearshaped? La chair ferme, sucrée et bien équilibrée en acidité de la tomate poire jaune est idéale pour une dégustation crue. D'autant que le format de ses fruits la désigne immanquablement pour les apéritifs ou les pique-niques. Cette tomate est également du plus bel effet dans une jolie salade fraîche. ©GIOVANNI_MARCELLO – Pixabay,

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Il se présente comme un fruit rond dont l'écorce est de couleur rouge-noir violacée, un peu comme les aubergines. Plus la peau semble sèche, crevassée et dure, meilleur sera l'intérieur. Pour le déguster, on le coupe en deux et on mange la chair d'un beau jaune orange tout simplement à la petite cuillère. Il est aussi possible de passer la chair au tamis si on n'aime pas les petites graines. Son goût est parfumé et légèrement acidulé. 5 - Le ramboutan C'est un fruit de la même famille que les litchis et il y ressemble un peu… Mais en plus chevelu. Ce petit fruit rond est recouvert d'une écorce aux longues excroissances qui le fait ressembler à un oursin de mer. Une fois débarrassé de la peau, on peut déguster un délicieux fruit de couleur blanche dont la saveur rappelle un peu celle des raisins. 6 - Le kumquat Il s'agit d'un tout petit agrume qui ressemble à une mini orange. La particularité de ce fruit, c'est qu'il peut être mangé avec son écorce, une fois lavé bien sûr. Son goût est un peu acide, à mi-chemin entre celui de l'orange et du pamplemousse.

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Idéale pour les apéritifs. 50 graines par sachet. Tomate Cerise Barbaniaka Variété ancienne de tomate cerise précoce. Fruits rouges de petite taille de type groseille, forme des grappes. Très décoratif dans les assiettes. Sa saveur est excellente. 30 à 50 graines minimum par sachet. Tomate Cerise Cocktail Clémentine Petit fruit de couleur jaune, en forme de petites groseilles et au bout pointu. C'est un fruit original, de bonne saveur et qui est idéale pour les apéritifs. Elle peut être cultivée au sud comme au nord. Prix

Les très nombreuses variétés de poires européennes cultivées sont sans doute dérivées d'une ou deux sous-espèces sauvages, largement répandues en Europe et faisant parfois partie de la végétation naturelle des forêts. Les comptes de la cour d'Henri III d'Angleterre font état de poires expédiées de La Rochelle-Normande et présentées au roi par les shérifs de la ville de Londres. Les noms français des poires cultivées dans les jardins médiévaux anglais suggèrent que leur réputation, au moins, était française; une variété préférée dans les comptes était nommée d'après Saint Rule ou Regul', évêque de Senlis. Les poires poussent dans le sublime verger d'Alcinoos, dans l'Odyssée (VII, 112-132): « Aux côtés de la cour, on voit un grand jardin, avec ses quatre arpents enclos dans une enceinte. C'est d'abord un verger dont les hautes ramures, poiriers et grenadiers, pommiers aux fruits d'or, puissants oliviers et figuiers domestiques, portent leurs fruits sans se lasser ni s'arrêter; l'hiver comme l'été, toute l'année, ils donnent(…) » Le poirier était un objet de vénération particulier (tout comme la noix) dans le culte des arbres des peuples Nakh du Caucase du Nord – voir la mythologie Vainakh et voir aussi l'Ingouchie – le plus connu des peuples Vainakh étant aujourd'hui les Tchétchènes de Tchétchénie.