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On a tous tendance à acheter les rillettes ou le pâté en supermarché par gain de temps. Les rillettes de porc faites maison sont pourtant tellement bonnes. C'est vrai que c'est long à faire mais super facile et à la dégustation on se dit que ça en vaut la peine!! Rillettes de porc au lard Temps de préparation 45 min Temps de cuisson 2 h 30 min Temps de repos 1 d 500 g d'échine de porc coupée en morceaux 150 g de lard fumé 1 oignon 1 gousse d'ail 3 feuilles de laurier 2 branches de thym 1 branche de romarin 10 cl de vin blanc 2 pincée de noix de muscade râpée 1 pincée de cannelle 5 grains de poivre noire 1 c. Plat avec rillettes de porc recipe. à soupe de sel fin Commencez par peler l'oignon et l'ail puis coupez-les en lamelles. Chauffez une grande casserolle avec un filet d'huile d'olive puis faites revenir la viande et le lard préalablement coupé en morceaux sur feu vif durant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle colore. Ajoutez l'oignon et l'ail et cuisez 2 minutes de plus. Versez le vin blanc et couvrez d'eau à hauteur de la viande (elle doit être entièrement dans l'eau).
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Difficile de choisir, sachant que tout le monde adore les paupiettes de porc aux figues et noix, réclame du rôti de porc aux pruneaux et champignons ou redemande de la rouelle de porc aux carottes… Sans compter le carton du filet mignon de porc aux champignons ou du colombo de porc aux oignons! Recette - Rillettes de porc en vidéo. Cuisiner le porc, c'est facile et c'est bon, du moins avec une recette de rillettes de porc vite faites. En été, les ribs de porc grillent au barbecue, avec une option travers de porc aux épices pour varier les plaisirs. En hiver, on préfère les crépinettes de porc à la sauce moutarde ou le jarret de porc au miel pour se remonter le moral… et entre les deux, les recettes classiques comptent sur les côtes de porc sauce au poivre ou sur la terrine de foie de porc à l'auvergnate!
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Vous êtes ici Accueil Omelette aux rillettes Vite, on se régale! Préparation: Hachez l'oignon. Mettez à fondre les rillettes à feu doux. Cassez les oeufs, salez, poivrez, battez, égouttez les rillettes. Réservez le maigre au chaud, versez une partie du gras dans une poêle chauffée sur feu vif. Mettez les oignons, puis versez les oeufs battus. Faites cuire normalement l'omelette. Fourrez l'omelette avec le maigre des rillettes avant de la plier. Recettes de rillettes de porc | Les recettes les mieux notées. Dressez un plat. Bon appétit! La charcuterie Les rillettes Si les rillettes ont été popularisées par la ville du Mans, leurs origines se situent plutôt en Touraine où on les cuisinait dès le XVème siècle. Le truc du chef Découvrez les astuces de notre chef pour réussir vos découpages, cuissons et préparations à tous les coups.
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Marie Claire Cuisine et Vins de France Apéritifs & entrées Charcuteries rillettes de tours, porc maigre en morceau, porc gras en lardon, oignon, plat Infos pratiques Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 2 heures Les ingrédients de la recette 1 kg de porc maigre en morceaux 1 kg 500 de porc gras en lardons 50 g d'oignons hachés sel poivre 4 épices laurier 1 verre d'eau La préparation de la recette 1. Faites cuire à feu doux viande, oignons, épices avec l'eau d'ans un grand fait-tout, pendant au moins 2 heures. 2. Remuez souvent à la spatule de façon que les morceaux de viande s'écrasent. 3. Rillettes de porc - Marie Claire. Lorsqu'ils sont réduits en purée, bien mélanger gras et maigre. 4. Laissez refroidir en continuant de mélanger de temps en temps. 5. Versez en terrine. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro _LDC Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Comment réaliser son foie gras maison?
Hello les gourmands! Pour représenter la région Centre Val de Loire, nous avons sélectionné la recette rillettes de porc à découvrir aujourd'hui sur le blog. La recette emblématique de la région est plus précisément la rillette de Touraine. Cette recette est apparue dans la région dès le Moyen-Age, autour du XVème siècle. Les rillettes de Touraine sont caractérisées par leur préparation artisanale et leur texture effilochée du porc qui la compose. Laissez-vous tenter par cette spécialité conviviale qui permet de rassembler toute votre famille ou vos amis autour d'un apéritif gourmand. Tartinées sur des toasts grillés, les rillettes n'en seront que plus savoureuses! Plat avec rillettes de porc au. Si vous êtes à la recherche d'autres recettes de rillettes à mettre sur votre table d'apéritif, retrouvez notre recette rillettes de maquereaux! Cette spécialité régionale nous est proposée par Clara, notre blogueuse partenaire! Recette Rillettes de porc (4 personnes) Préparation: 1 heure Cuisson: 3 heures Repos: 12 heures Temps total: 4 heures Préparation des rillettes 1) Ingrédients 250 g poitrine de porc 250g d'épaule de porc 3 gousses d'ail 3 branches de thym 300 g de saindoux 1 cuillère à café de poivre en grain 2 clous de girofle 2) Préparation Coupez la viande en cubes (en gardant les os et la couenne) avec un couteau.