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Tout en sirotant mon kawa sur la terrasse pour profiter d'un moment ensoleillé et pas trop venté, je feuilletais le livre « Les Tartes de J. François Piège pour tous « * quand ma gourmandise a été émoustillée par sa tarte aux courgettes et au fromage de chèvre d'Elodie tout simplement parce que j'adore les tartes aux courgettes comme celle-ci à la mozzarella ou celle-là à la Tomme du Nevet*. Le mariage courgette/fromage de chèvre est une association qui fonctionne toujours à merveille, je me suis donc inspirée de cette « recette super facile pour faire aussi bien que le chef » afin de réaliser une tarte aux courgettes et au crottin de Chavignol* parce que c'était le fromage de chèvre qui trônait sur mon plateau de fromages. Je ne vais pas vous surprendre en vous confirmant que cette tarte pleine de saveurs a eu beaucoup de succès auprès de nos papilles qu'elle a ravies et je suis persuadée que vous l'aimerez tout autant que nous. Je propose la recette pour le défi de Claudine …. Recette de Tarte chavignol. Cuisinons de Saison avec la COURGETTE.

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Le crottin de Chavignol est un fromage de chèvre français originaire du village berrichon de Chavignol. Tarte au crottin de chavignol salad recipes. Photo par Sunny Ripert. Originaire du village dont il tire son nom, situé dans le département du Cher, le crottin de Chavignol bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée depuis 1976 et d'une appellation d'origine protégée depuis 1996. Produit à partir de lait cru de chèvre, il est affiné pendant au minimum dix jours. C'est sans aucun doute chaud et déposé sur une salade agrémentée de lardons et de croûtons qu'il est le plus souvent apprécié mais le crottin de Chavignol a plus d'un tour dans son sac et vous saurez certainement l'aimer dans une omelette, un cake ou pourquoi pas une tarte tatin aux endives.

Ajouter ensuite le sucre cassonade, le sel et le poivre. Bien remuer et laisser tiédir. Préparation des tartes tatins Dans chaque moule à tartelettes, déposer un fond de confit d'échalotes. Emietter dessus les crottins de Chavignol, et recouvrir chaque moule avec 2 ronds de pâte feuilletée. Mettre au four pendant 40 mn. Présentation: Au moment de servir, retournez les petits tatins en les démoulant. Ainsi, les échalotes se présenteront joliment dorées au-dessus du fromage et de la pâte feuilletée. Idées, trucs & astuces Un peu à la manière des petits fours, ces petits tatins peuvent être servis tièdes mais pas froid. Tarte au crottin de chavignol prix. Servez ces petites tartelettes avec une salade variée avec un vieux vinaigre balsamique. Vous pouvez également proposer ces tartelettes en guise de dessert qui introduit un magnifique plateau de fromage. Vous pouvez transformer cette entrée très sucrée en une sorte de dessert. Il vous suffit d'insérer quelques pommes, poires ou encore une couche de marmelade de raisins entre le crottins et les échalotes.

July 31, 2024, 10:20 am
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