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Pain de mie très moelleux Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un Pain de mie très souple et d'autant plus moelleux que j'ai utilisé du lait ribot qui donne une douceur incomparable à la pâte. Les pains de mie ne manquent pas sur le blog. Mais la gourmandise aidant, j'ai décidé de tester celui de Michelle dès qu'elle l'a publié. Michelle a pris la recette sur le blog Mes petits délices. J'ai juste remplacé le lait par du lait ribot et diminué la quantité de sel. Un pain délicieux qui a embaumé la maison et fait le bonheur de notre petit-déjeuner.. Pour un gros Pain de mie très moelleux – 120 g d'eau – 135 g de lait ribot – 1 càc de sel (8g) – 450 g de farine T 55 – 2 càs de sucre (25 g) – 2, 5 càc (8g) de levure sèche de boulanger ou 25 g de levure fraîche – 20 g de beurre – 2 càs de lait pour la finition 1 moule à pain de mie (ou à cake) de 28cm x 11 tapissé de papier cuisson Préchauffage du four à 180°C Mettre dans la cuve de la MAP le lait, l'eau, et le sel. Mettre la farine, la levure dans un puits.
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Les nutritionnistes conseillent de laisser ce produit reposer pendant au moins 12 heures. Il est préférable de manger du pain au malt après qu'il ait complètement refroidi, il devient plus savoureux, plus aromatique et plus sain, l'effet négatif possible sur le tube digestif diminue Le mal du pain malté Les pâtisseries au malt ne conviennent pas à tout le monde. Les avantages de ces produits ne seront que si la personne n'a pas de contre-indications. Il n'est pas recommandé de les inclure dans le régime alimentaire des patients diagnostiqués avec les maladies suivantes: gastrite; pancréatite; cholécystite. La consommation de pain malté peut provoquer une exacerbation de ces maladies en raison de la forte acidité. Les personnes qui surveillent leur poids doivent se rappeler qu'un petit pain contient environ 1000 kcal. Conclusion Les avantages et les inconvénients du pain malté sont évalués en fonction de son effet sur le corps. En l'absence de contre-indications à utiliser, il a un effet bénéfique sur la santé, sature le corps avec les vitamines, minéraux et acides aminés nécessaires.
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