Carte Region Vin Italien
Je suis persuad que cela ne sera pas le cas dans votre tablissement. Indpendamment du choix, un effort doit tre fait pour une meilleure connaissance des vins proposs, car il arrive trs souvent que quelques questions basiques du type: Que signifie classico sur l'tiquette? le vin que vous me proposez es--il une DOC ou une DOCG? dans quelle rgion produit-on le Chianti? le Lambrusco? ne trouvent pas de rponse auprs des professionnels. Guide des régions viticoles : le dictionnaire des régions - Le Figaro Vin. DISTRIBUTEURS spcialiss: Ils sont fort nombreux. Dans un premier temps voici les coordonnes de trois fournisseurs dignes de confiance: Siagi gastronomie: trs grand choix de vins et autres produits italiens dea Vino- La cave italienne 88, avenue Parmentier 75011 Paris? Je vous conseille galement d'aller sur le site:: Les vins italiens et la CARTE DES VINS Pour les vins italiens, sur votre carte, ne vous contentez pas d'indiquer le nom du vin, mais mentionnez galement la catgorie laquelle il appartient: DOP: Denomination d'Origine Protetta (DOCG - DOC) IGP: Indication Geographica Protetta (IGT) VSIO: Vino Senza Indicazione di Origine (vin sans indication d'origine).
Carte Region Vin Italien Paris
Le nebbiolo offre de très beaux vins de garde, le dolcetto apporte une belle rondeur et la barbera et le freisa sont également mis à l'honneur dans de nombreuses cuvées rouges. En blanc, on peut souligner la finesse des cépages arneis, cortes, favorita et moscato. De la variété de crus issus du Piémont, les meilleurs sont sans aucun doute les DOCG Barolo et Barbaresco qui se rangent au niveau des meilleurs crus de Bordeaux. Carte region vin italien et. Les Barolos sont puissants et tanniques et demandent donc quelques années de garde avant de pouvoir livrer tout leur potentiel. En Barbaresco, appellation plus méditerranéenne, les crus sont plus vites accessibles, sur l'élégance et la finesse. Dans ces deux appellations le cahier des charges impose des élevages longs, plus longs encore si la mention Riserva est visible. De façon générale, les vins du Piémont offrent une alternative intéressante, abordable et très qualitative à beaucoup de grands crus mondialement réputés.
Une richesse incroyable qui se matérialise par des vins à la typicité marquée. Chaque région possède des cépages différents, vous retrouvez par exemple le Sangiovese et le Barbera dans tout la botte italienne, le célèbre Nebbiolo est réputé pour sa présence dans les vins rouges du Piémont alors que le Sangiovese réside dans les vins toscans. Carte region vin italien paris. Il existe également des variétés uniques que l'on ne retrouve plus qu'en Sardaigne comme le Malvasia Di Sardegna, la Seminado, le Giro ou même le Cannonau, nom sarde du Grenache. Ainsi l'Italie signe la production de très grands vins, mondialement connus comme le Barolo, le Barbaresco, le Brunello Di Montalcino ou encore l'Amarone Della Valpolicella. Au fil du temps, ils ont su se renouveler et améliorer leurs vins selon leur époque. L'Italie se distingue des autres pays viticoles, sa géographie particulière lui permet d'élaborer des vins remarquables à l'identité et au style uniques. Ainsi elle offre une palette exceptionnellement variée de vins, allant des effervescents aux rouges vifs en passant par des blancs secs et moelleux.