Recette De Purée De Banane Plantain - Programme Malin

Publié le 25 mars 2020 Mis à jour le 26 mars 2020 On peut répartir les variétés de bananes en deux catégories. Il y a ceux qu'on prend en en-cas ou en dessert et il y a ceux qui sont à cuisiner qu'on appelle les bananes plantain. Ces dernières viennent d'Afrique, mais on en trouve plusieurs pieds au Brésil, notamment dans le nord-est du pays. Elles se distinguent par la saveur qui est moins sucrée. Ceci nous permet de le préparer en purée pour accompagner un plat de poulet, de porc, de poissons ou de fruits de mer. Ne pas confondre la banane douce avec la banane plantain La banane que nous prenons souvent au dessert est la variété douce. Beaucoup l'adorent d'ailleurs pour son goût sucré et sa consistance pâteuse. Elle ne contient pas d'amidon, ce qui fait sa principale différence avec la banane plantain et c'est ce qui fait aussi qu'on peut la consommer telle qu'elle sans avoir à la cuire. Au milieu d'un étalage de bananes, la banane douce va se reconnaître par sa forme cylindrique, douce et molle.

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Transférez-les dans votre casserole et couvrez d'eau, puis salez. 4 plantains verts, eau, À thé de sel 1 Porter à ébullition la casserole avec les plantains à feu moyen-vif puis réduire pour maintenir l'eau à faible ébullition. Faire bouillir les plantains pendant environ 20 minutes ou jusqu'à tendreté et purée. Coupez le beurre en petites boules de la taille d'une cuillère à soupe et placez-les dans un grand bol à mélanger résistant à la chaleur. Utilisez une écumoire pour transférer les tranches de plantain cuites dans le bol et placez-les sur le beurre. À soupe de beurre 4 Écrasez les plantains avec du beurre, en ajoutant de l'eau réservée au besoin pour obtenir la consistance désirée. Vous recherchez une consistance de type "purée de pomme de terre". Une fois cela fait, mettez le mangu de côté pour qu'il prenne avant de servir. Assaisonner au goût avec plus de sel au moment de servir. Traditionnellement servi avec des oignons marinés, du queso frit ou du salami frit.

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Dès 6 mois Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 10 min Equipment casserole mixeur cuillère éplucheur Ingrédients 1 banane plantain mûre 1 cuil à café de beurre 200 ml d'eau Instructions Pelez la banane, retirez la membrane contenant les grains et découpez-la en morceaux. Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les morceaux de banane. Retirez-les puis mixez ou écrasez dans un tallier avec le beurre et un peu d'eau de cuisson. Keyword 6 mois, bébé, beurre, Purée (Visited 197 times, 1 visits today)

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Mar 15, 2020 10 décembre 2021 1 436 6-12 mois Temps de préparation 5 min Nombre de personne 1 bébé Ingredients 1 à 2 bananes plantain (250g environ) 1 à 2 cuillères à café d'huile de colza Instructions 1. Préparation de la banane plantain: Laver la banane plantain puis enlever les 2 bouts. La couper en deux (au milieu) et fendre la peau, dans le sens de la longueur avec la pointe d'un couteau (car elle va gonfler à la cuisson). 2. Cuisson de la banane plantain: La faire cuire à la vapeur 5 à 6 min dans un autocuiseur ou 10 min environ dans un cuit-vapeur marguerite (s'il n'est pas possible de les cuire à la vapeur, les cuire dans de l'eau bouillante 10 à 15 min). 3. Réalisation de la purée: Retirer la peau puis mixer l'intérieur de la banane avec l'huile. Découvrir d'autres recettes Temps de préparation: 10 min Nombre de personnes: 1 bébé Saison: Printemps, Eté, Automne 20220510155314 Temps de préparation: 5 min Nombre de personne: Pour 4 personnes dont un enfant 20220510123007 Temps de préparation: 5 min Nombre de personne: Pour 4 personnes dont un enfant 20220510101242 …….

Laissez le tout sur feu moyen jusqu'à ce les oignons deviennent fondants. Rajoutez cette préparation aux bananes plantain et ajustez l'assaisonnement. Laissez encore entre dix et douze minutes sur le feu tout en mélangeant régulièrement. En attendant que votre majado de verde refroidisse un peu, préparez l'œuf au plat et les tranches de fromages. Pour un petit déjeuner complet, vous pouvez même faire quelques tranches d'avocat et une petite sauce aji criollo avec des piments, de la coriandre, de l'ail, du jus de citron vert et des échalotes.

July 31, 2024, 11:17 pm

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