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Vous pourrez, grâce à cet outil, préparer vos frites en avance! Astuces Le filtrage de l'huile permet de frire successivement dans la même huile des frites, des poissons ou des nuggets avec une consommation réduite, sans carbonisation ni odeur désagréable. Un thermostat de régulation est extrêmement précis. Le thermostat de sécurité arrêtera votre machine en cas de surchauffe pour éviter un accident potentiel. Un testeur d'huile vous sera très utile pour évaluer la qualité de vos fritures. Vous connaissez à présent tous les points importants à ne pas négliger dans le choix de votre friteuse. Découvrez notre large gamme de friteuse professionnelle. Comment choisir sa friteuse professionnelle ? - Matériel Horeca. Produits liés à ce guide Equipe Expertise - Rédaction - Maté Je suis Jennifer, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j'ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d'aider les professionnels à équiper leur établissement.
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La friteuse professionnelle a également été conçue pour répondre aux besoins en équipement culinaire des restaurateurs. Les différents types de friteuses professionnelles disponibles La cuisine d'un restaurant change rarement d'équipement et pour répondre aux besoins des professionnels de la restauration les producteurs se challengent en termes d'options, de caractéristiques pour proposer le meilleur produit possible. Friteuse ronde professionnelle 2019. Les modèles de friteuses les plus populaires sont la friteuse électrique de comptoir professionnelle, le modèle autonome et la friteuse à air sans huile pour les collations telles que les crêpes et les churros. Le premier choix se porte sur le comptoir qui comprend de 1 à 2 paniers alimentés au gaz ou à l'électricité. Le second peut contenir jusqu'à trois conteneurs. Compte tenu de sa capacité de friture, la friteuse électrique à haut rendement est très tentante. Friteuse professionnelle électrique La friteuse professionnelle électrique possède une cuve rectangulaire, carrée ou ronde chauffée par une résistance.
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- Allumage électronique, gain d'énergie et de consommation d'huile. - Chambre de combustion hautement isolée. - Brleur avec double sécurité. - Régulation électronique. Ici pour la marques: Diamond Livraison gratuite Prix public 6428, 00 € HT 4499, 60 € HT -30% Friteuse cuves rondes: Voici le modle le plus grand de notre gamme qui vous est ici propos par la marque Sofinor pour le plus grand bonheur des fritiers. Ce modle est clairement celui que l'on retrouve dans les friteries qui ont un gros dbit et qui aiment travailler dans les meilleures conditions qu'il soit. Friteuse professionnelle gaz 2 cuves rondes DIAMOND disponible sur Chr Restauration. Cette friteuse grande capacit professionnelle dispose de 3 cuves rondes qui vous permettront de plonger entre 15 et 18 litres d'huile et de produire des fritures en trs grand nombre. Vous pourrez cuire jusqu' 25 kg en pr-cuisson et 50 kg en cuisson ce qui reprsente une production importante que l'on retrouve gnralement dans les friteries. Ce matriel de trs haute performance a t conu afin de durer de nombreuses annes et de permettre son utilisateur de travailler dans les meilleures conditions afin de raliser les meilleures frites qu'il soit.
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Si votre friteuse est équipée de deux cuves, vous pourrez choisir une température différente pour chacune d'elles. Un ou plusieurs paniers sont présents pour pouvoir contenir vos produits, ces paniers possèdent généralement une poignée de protection thermique afin d'éviter au maximum les brûlures. Sachez qu'il existe deux courants électriques. D'une part de monophasé et de l'autre part le triphasé. Friteuse ronde professionnelle de la. Le monophasé sera parfait pour les appareils alimentés jusque 230 V alors que, le triphasé convient pour les appareils fonctionnant jusque 400 V. Une friteuse triphasée consommera un peu moins et montera plus vite en température. -15% L'alimentation au gaz Le bac à huile est chauffé par un ou plusieurs brûleurs (comme sur un fourneau par exemple). Les friteuses au gaz consomment beaucoup moins d'énergie qu'une friteuse électrique puisque vous pouvez directement la raccordée au gaz de ville ou à des bonbonnes de gaz. La grande majorité des friteuses à gaz possèdent une zone froide. Les critères de choix Puissance La puissance peut changer de tout au tout d'une friteuse à une autre.
- 1 cuve 13 litres 360 mm (16, 16 kW). - 1 porte battante. - En dotation: 1 couvercle en acier inox par cuve.