Potage De Chou-Fleur Et De Pommes | Recettes Iga | Bouillon, Poireaux, Simple

Potage chou-fleur, pommes et cari Savoureux potage idéal pour les petits soupers simples ou les dîners après une grosse matinée d'activités dehors! Simple à faire, se congèle aussi très bien mais vous n'aurez pas le temps de le congeler! J'ai cette recette dans mon cahier de recettes depuis un bon moment, dénichée sur le site de Bon appétit! 4 c. à table d'huile d'olive 1 petit oignon haché finement 1 gousse d'ail hachée finement 1 c. à table de poudre de cari jaune 3 pommes pelées et coupées en cubes 1 gros chou-fleur en bouquets 2 pommes de terre pelées et coupées en petits cubes 5 tasses de bouillon de poulet Sel et poivre noir au goût Dans une grande casserole, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon, l'ail et le cari, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajouter les pommes et cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir. Ajouter ensuite le chou-fleur, les pommes de terre et le bouillon. Porter à ébullition, baisser à feu doux et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur et les pommes de terre soient très tendres.
  1. Potage de chou fleur et pomme de pain
  2. Salade de chou fleur et pomme

Potage De Chou Fleur Et Pomme De Pain

Faire chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif et y cuire le poireau, en brassant souvent, jusqu'à ce qu'il commence à dorer, environ 4 minutes. Y ajouter le chou-fleur, les pommes, le bouillon et 500 ml (2 tasses) d'eau. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes et le chou-fleur soient tendres (vérifier la cuisson en les piquant à la fourchette), environ 15 minutes. À l'aide d'un mélangeur à main ou d'un robot culinaire, réduire le mélange en un potage lisse et crémeux, en actionnant l'appareil par touches successives environ 2 minutes. Remettre le potage dans la casserole et le réchauffer à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit chaud. Répartir le potage dans six bols et garnir de persil.

Salade De Chou Fleur Et Pomme

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Y faire revenir l'oignon, l'ail et le cari, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajouter les pommes et cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir. 2. Ajouter ensuite le chou-fleur, les pommes de terre et le bouillon chaud. Porter le tout à ébullition, baisser à feu doux et laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur et les pommes de terre soient très tendres. 3. Selon la quantité obtenue, mettre une partie du contenu de la casserole dans un mélangeur et réduire en purée. Répéter l'opération pour le reste du potage, au besoin. 4. Saler, poivrer, garnir de quelques brins de ciboulette... et servir! Source: déclinaison, tiré du livre Peut contenir des traces de bonheur par Julie La Rochelle et Jean-Sébastien Lord sur Yoopa, vu chez « Ma cuisine… sans prétention » IMPRIMER LA RECETTE

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August 1, 2024, 3:52 am
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