Recette Polenta Suisse
Une fois un peu séchée au four, on peut alors la proposer en accompagnement ou pour l'apéritif. Une idée originale et saine pour l'apéritif. Recette polenta suisse et. Agrémentez-les de parmesan et de tomates quand c'est la saison. Matuffi garfagnani Encore une recette toscane toute simple, très rustique mais tellement savoureuse que je n'ai pu résister au plaisir de la refaire à la maison après l'avoir dégustée deux fois pendant notre séjour en Toscane. Et puis c'est une recette bien de saison pour se réchauffer papilles!
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La polenta, telle que nous la consommons en France, est une semoule jaune et granuleuse, qui se différencie de la farine de maïs par son aspect plus rugueux. Les atouts santé et nutrition de la polenta Riche en glucides favorisant la satiété, la polenta entre tout à fait dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Son apport calorique diffère selon le temps de cuisson choisi: comptez 100 kcal pour 100g de polenta cuite et souple, comptez le double pour la même portion cuite et dure. Si la polenta est peu calorique, elle s'accompagne en revanche de sauces qui peuvent l'être beaucoup plus comme la crème fraîche. Elle contient des vitamines B3 en quantité intéressante; la B3 joue un rôle élémentaire dans la fabrication des globules rouges et le transport de l'oxygène dans l'organisme. Enfin, elle favorise la transformation des nutriments ingérés en énergie, utilisable par nos cellules, et ce gâce à la vitamine B1 qu'elle renferme. Polenta à la sauge - Notre Fromage Suisse. Quelle est la saison pour consommer la polenta? La polenta étant issue du maïs, elle n'est produite qu'après la récolte des épis jaunes, qui a lieu de juillet à fin octobre.
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