Référentiels Des Mc Des Métiers De L'alimentation - Métiers De L'alimentation
MC Boulangerie spécialisée Référentiel du diplôme Mention Complémentaire Boulangerie spécialisée (niveau V): Référentiel Mention complémentaire Boulangerie spécialisée. MC Pâtisserie Boulangère Référentiel du diplôme Mention Complémentaire Pâtisserie Boulangère (niveau V): Référentiel Mention Complémentaire Pâtisserie Boulangère. MC Pâtisserie Glacerie Chocolaterie Référentiel du diplôme Mention Complémentaire Pâtisserie Glacerie Chocolaterie Confiserie spécialisées (niveau V): Rénovation du diplôme: Bulletin officiel n° 20 du 14 mai 2009 Mention complémentaire Rénovation de la mention complémentaire pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées NOR: MENE0908343A RLR: 545-2b arrêté du 9-4-2009 - J. du 30-4-2009 MEN - DGESCO A2-2 Lire la suite et accéder aux textes et annexes Référentiel Mention Complémentaire Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées. MC Vendeur spécialisé en alimentation Référentiel du diplôme Mention Complémentaire Vendeur spécialisé en alimentation (15e CPC - niveau V): Référentiel Mention Complémentaire Vendeur Spécialisé en Alimentation.
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Conditions d'accès: Avoir trouvé un maître d'apprentissage Avoir établi un contrat professionnel d'apprentissage avec l'entreprise ou avoir signé un contrat de professionnalisation ou être salarié de la formation continue Être titulaire d'un CAP Pâtisserie ou d'un BEP ou d'un BP de la même filière. Avoir plus de 15 ans et moins de 30 ans, ou plus de Aucun diplôme n'est requis ans si le contrat fait suite à l'obtention d'un premier diplôme dans la même filière. Pour connaître les possibilités d'adaptation à une situation de handicap, contactez notre référent handicap à: ocker(at). Taux de réussite: 100% Niveau requis: Niveau V - CAP Niveau d'études: Niveau V - Mention complémentaire En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies permettant d'améliorer votre expérience utilisateur. En savoir plus
Mention Complémentaire Patisserie De La
Article obsolète mis à jour le 30/01/2022. (Présentation, indexation, logo, intertitres, liens).
Ces périodes de formation s'effectuent dans des entreprises de pâtisserie, boulangerie pâtisserie, chocolaterie, glacerie, chocolaterie confiserie, glacier fabricant, dans d'autres entreprises de l'alimentation, dans l'hôtellerie restauration, la grande distribution et l'industrie. Les attestations de stage sont obligatoires pour la validation de l'épreuve E3. Les épreuves d'examen La MC pâtissier comporte 3 épreuves d'examen. Dans le cadre de la voie scolaire et de l'apprentissage, les épreuves E1 et E3 se présentent sous forme de contrôles en cours de formation et l'épreuve E2 est une épreuve ponctuelle. Pour les autres candidats, l'ensemble de l'examen se fait par épreuves ponctuelles. Epreuve E1: Pratique professionnelle; arts appliqués – Coefficient 10 CCF comportant deux situations d'évaluation Première situation en centre de formation (120 points) au cours du dernier trimestre de formation. Une phase écrite de dessin appliqué à la profession (40 points) Une phase prétique (80 points) consistant à réaliser et présenter un dessert sur assiette et un dessert en coupe.