Tréguier : Benjamin Et Tiffany Les Nouveaux Propriétaires De La Crêperie La Dentellière | La Presse D'armor
Benjamin Bousch et Tiffany Marchal, originaires de Nancy, ont posé leurs valises à Tréguier (Côtes-d'Armor) pour reprendre la crêperie la Dentellière. Par Rédaction Paimpol Publié le 31 Mai 22 à 11:08 Tiffany Marchal et Benjamin Bousch vous attendent dans leur crêperie la Dentellière. ©SLM Rien ne prédestinait Benjamin Bousch et Tiffany Marchal, originaires de Nancy à ouvrir leur crêperie à Tréguier. Et pourtant, ils viennent de reprendre l'établissement situé rue Saint-Yves, en face de la cathédrale. Tiffany était déjà dans la restauration et Benjamin, dans les transports, mais une envie de s'installer à l'Ouest les a amené ici. On cherchait plutôt quelque chose dans le Morbihan, mais sans avoir de réelles opportunités. Agenda Complet des 300 événements à venir proches de Le Pouget.. Et quand on a vu l'annonce pour cette crêperie à Tréguier, on s'est décidé. On a eu un vrai coup de cœur pour la ville. Avant d'ouvrir, ils se sont formés auprès de Diwali à Brest, qui est un restaurateur-formateur. On a appris évidemment à faire la pâte, à tourner la galette, et aussi à gérer les approvisionnements et la salle.
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31 mai 2022, 09:40 - Recette de dessert publiée par Pour accompagner votre dessert rien de mieux qu'un bon café! voici quelques astuces pour choisir votre café. Le degré d'intensité du café: Si vous aimez un café plus intense choississez un degrés de torréfaction intense, au contraire pour un café plus doux préférez un café moins torréfié. L'ametume du café: Un café de qualité doit avoir peu d'amertume. L'amertume se reconnait par un profil âcre en bouche, qui a un effet asséchant. L'arôme du café: Parmi les près de 1000 arômes existants, on retrouve des grandes familles, à vous de trouver celui qui vous conviens le mieux entre les arômes boisés, caramélisés, épicés, de chocolat ou encore fruité. Materiel pour creperie. Pourquoi choisir le café Malongo? Alors si vous savez quel café est fait pour vous, et que vous n'avez pas encore trouvé la pépite, essayez le café haut de gamme comme ceux de Malongo. Café Malongo ce sont des cafés venant de tous horizons tels que la Colombie ou l'Éthiopie. Vous serez sûr de trouver l'arôme qu'il vous faut!
Elle multiplie alors les petits boulots comme la garde d'enfants à domicile. Grâce à un « piston », elle parvient dans le même temps à se faire embaucher comme serveuse dans un hôtel-restaurant à Rouen. « Je faisais des extras journaliers », précise-t-elle. En 1989, Nicole Égret devient vendeuse en grande surface à Grand-Couronne, avant de prendre les commandes du rayon charcuterie. « Je servais en moyenne 100 cafés par jour » Les années passent. Et Nicole Égret a en tête le rêve d'ouvrir son propre bar-restaurant. « À l'époque, j'étais également la présidente du comité des fêtes de Caumont. On organisait des soirées et des repas pour 100-150 personnes. J'en ai eu un peu ras le bol de m'investir gratuitement. Alors j'ai décidé de me lancer. » Au départ, elle s'imagine racheter une crêperie à La Bouille. « Mais c'était trop cher. Le notaire de Routot m'a alors proposé de reprendre le bar-tabac Le Chant des Oiseaux à Honguemare-Guenouville. Materiel pour creperie mon. » Nous sommes en 2000. Situé au bord de la route départementale 313 très passagère, le bar fait le plein au quotidien.