Forme De Chocolat
D'autres par contre ont une forme arrondie, avec des moulages atypiques. Pour réaliser ces bonbons au chocolat, les maîtres pâtissiers n'ont vraiment pas donné de limite à leur imagination. C'est notamment durant les périodes de fête (Noël et Pâques spécifiquement) que vous en trouverez en abondance. Qu'il s'agisse des truffes à base de chocolat noir ou des œufs au lait, vous en trouverez assurément pour tous les goûts. En plus de raviver les papilles, l'objectif est aussi d'offrir du plaisir aux yeux. La poudre du cacao Elle s'obtient de la pâte du cacao dont on retire la graisse. Cette poudre de cacao est utilisée à de nombreuses fins. Dans un premier temps, elle est introduite dans l'industrie alimentaire, plus spécifiquement dans la fabrication des céréales. Elle peut également être vendue sous cette forme, à l'état pur ou avec ajout d'autres ingrédients comme le sucre ou le lait en poudre. Cette forme de chocolat sert à réaliser des boissons immédiates telles que le chocolat chaud.
Forme De Salade
Une bonbonnière renfermant une panoplie de sujets aux différents chocolats complète la gamme. Les poussins de PLAQ Née de l'imaginaire du duo Sandra Mielenhausen et Nicolas Rozier-Chabert, la gamme de chocolats de Pâques met à l'honneur la tradition à travers des œufs gourmands reprenant la forme de poussins en plusieurs versions pleines de saveurs: au chocolat noir ou au lait, praliné pistache, noisette ou amande… À commander en ligne. Les oeufs de Claire Heitzler & Producteurs Parmi les créations de la première collection de Pâques de la chef pâtissière Claire Heitzler: des œufs au chocolat noir, blanc ou au lait traditionnels garnis de sujets en forme de crustacés. Betul BAlkan À commander en ligne. L'œuf denim de Dalloyau pour la Samaritaine En exclusivité pour la Samaritaine, Dalloyau a imaginé un oeuf aux couleurs d'un jean denim entièrement réalisé à partir de colorant naturel. En-dessous de cette couleur bleue iconique: du chocolat noir aux notes surprenantes d'épices et de tanins.
Les deux entrepreneurs ont en effet plusieurs griefs à l'égard de la filière: son manque de respect vis-à-vis des hommes mais aussi à l'encontre de la planète. Pour concevoir leur produit, les patrons sont partis d'un constat: 75% de la production mondiale de cacao provient de la Côte d'Ivoire et du Ghana. D'après les données de WNWN FoodLabs, un million d' enfants serait impliqués dans la production de cacao. En ce qui concerne la problématique environnementale, la start-up britannique pointe du doigt la déforestation générée par la filière. La Côte d'Ivoire aurait perdu 94% de ses espaces forestiers en l'espace de 60 ans, dont un tiers serait imputable à la production de cacao. Ces divers reproches avaient déjà été formulés par Mighty Earth, une association américaine dont les actions en faveur de la protection des forêts et du climat ont un retentissement partout dans le monde. Dans un rapport accablant pour la filière cacao publié en 2017, l'ONG précisait que cette culture était responsable de la disparition de près de 118.