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Mais pas seulement. On note aussi une recherche de naturalité et de produits à forte valeur santé ajoutée. D'où la variété des farines bio, ou encore les graines bourrées d'oméga-3, comme les graines de lin, très en vogue en ce moment. " Fini donc, le temps où le pain ballonnait l'estomac, faisait grossir. De nouveau facteur de bon équilibre alimentaire, il peut même se permettre quelques fantaisies, voire concurrencer la viennoiserie en se présentant comme une authentique friandise. Il suffit de se rendre le samedi matin à L'Autre Boulange (rue de Montreuil dans le XIe arrondissement de Paris) pour s'en convaincre. Pain au Beaujolais nouveau par Chantal-C. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pains & Viennoiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.. On y fait la queue pour quelques tranches de "pain gâteau" (aux raisins et noisettes). Et la file d'attente est plus impressionnante encore à Strasbourg, devant les deux boutiques de la famille Dinel, Au Pain de mon Grand-Père. Bruno Dinel, jeune maître artisan, revendique même le fait de "boulanger autrement": "Je ne suis pas tombé tout petit dans le pétrin, car j'ai d'abord fait une école hôtelière.
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Et, à l'année, il vend un fagot de cinq pains variés (ciabatta, pavot, fromage, herbes, blé éclaté) retenus par un lien en raphia, qui fait son petit effet sur la table ou comme cadeau d'invité. Une alternative au hamburger 100% Pain, une saga du pain et 60 recettes croustillantes par Eric Kayser, Jean-Claude Ribaut et Fabienne Gambrelle. Recette Lapin au beaujolais nouveau. R. (3/3) Autre tendance dégagée par Jean-Jacques Massé: le snacking. Tous ces petits pains aux lardons, oignons ou olives font la joie des populations urbaines qui, le midi, préfèrent croquer dans un produit nutritionnellement correct plutôt que dans un hamburger. Le boulanger d'origine alsacienne Raoul Maeder confirme: "Ces dernières années, on a énormément développé le snacking avec, par exemple, un pain au fromage blanc et fines herbes roulé comme un pain aux raisins, un pain tomate-mozzarella-olives ou encore frotté à la tomate et épicé de piment d'Espelette. Ça marche aussi le soir, pour un pot entre collègues. " Mais le pain ne se grignote pas seulement debout.
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Aujourd'hui, la France accueille la cuvée 2019 du Beaujolais Nouveau! Chaque année, on se rue vers les bars à vin du quartier, les cavistes ou encore chez nos proches qui ne manqueraient pour rien au monde l'éternelle fête du Beaujolais Nouveau. Mais cette année, que diriez-vous d'un peu de changement? Pour l'occasion, quoi de mieux que de se rendre dans le Beaujolais? Ben quoi, ça ferait un super week-end, non? Au programme, des visites, des photos idéales pour illustrer vos cartes postales Fizzer, et bien sûr du vin, toujours du vin! Pain au beaujolais -rosette - Le blog de Philippe ANDRÉ. Le Beaujolais Nouveau… quésaco? Un peu d'histoire Le Beaujolais Nouveau prend sa source en 1951 lorsque l'Union viticole du Beaujolais s'indigne contre un arrêté retardant la commercialisation des vins d'appellation d'origine. L'Union demande alors une dérogation permettant de proposer le vin avant cette date, « en primeur ». C'est ainsi que naquit le fameux vin. Mais c'est depuis 1985 que le Beaujolais Nouveau sort à date fixe (le troisième jeudi de novembre, à minuit pile) et que la fête associée à cette cuvée commence à susciter l'engouement à grande échelle.
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Repro CL publié le 20 novembre 2019 à 16h39, modifié à17h21. Le beaujolais nouveau et son improbable goût de banane (à moins que ce ne soit un goût de mûre ou de fruits rouges cette année? ), se fête ce jeudi soir un peu partout en France. Deux boulangers d'Angoulême proposent d'ajouter leur grain de sel à cette traditionnelle soirée en proposant deux pains très originaux. Recette pain au beaujolais nouveau 1. Chez Blénews, Alexandre Fleurant propose pour la première fois une boule de 400 grammes noix-saucisson-vin rouge, en vente dans ses boutiques (à Ruelle Villement et Angoulême, aux Halles, à Victor-Hugo, à La Madeleine et avenue de Navarre) jusqu'à la fin de semaine. «Ce pain est beau et bon. C'est un produit de qualité avec 15% de noix et 15% de saucisson. Et en plus, il va avec tout: du fromage, de la charcuterie», assure le boulanger qui fera déguster ce pain ce jeudi matin dans sa nouvelle boutique des halles d'Angoulême. Pas de goût de banane ou de fruits rouges pour ce pain original, promet-il. Sans doute parce qu'il n'a pas utilisé de beaujolais nouveau.
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