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Riche en antioxydants grâce à un ensemble de polyphénols, dont les anthocyanines et les tanins qui luttent contre le vieillissement cellulaire et l'inflammation, elle renferme aussi en abondance de la punicalagine (de son nom latin, Punica granatum), un composé antigrippe spécifique à la grenade. Enfin, elle contient de l'acide ellagique, anticancer, qu'on trouve aussi dans d'autres fruits, mais en plus petites quantités. Comment conserver des tomates cerises. C'est cette synergie de composés qui en font un fruit si intéressant pour la santé. Buddha bowls au poulet Valéry Guedes une semaine de salades à apporter au bureau Pour 2 personnes Préparation: 15 min Cuisson: 12 à 15 min Ingrédients: 150 g de riz complet (ou de quinoa, semoule, boulgour…) 1 gousse d'ail 200 g d'aiguillettes de poulet ½ concombre 5 radis 2 oignons nouveaux avec leur tige ½ avocat 1 kiwi 60 g de framboises 10 tomates cerises Quelques brins de ciboulette Pour la sauce: 2 cuil. à soupe d'huile de sésame 2 citrons verts bio 1 cuil. à soupe de vinaigre de framboise Sel, poivre Préparation: Faites cuire le riz 12 à 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
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L'eau ne doit pas bouillir elle doit être frémissante. Sortez de l'eau, retournez les pots et laissez-les refroidir. Vous les conserverez plusieurs mois au sec à l'abri de la lumière.
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Une fois le mélange bien homogène, versez-le dans votre bocal, jusqu'à ce qu'il arrive à 2 centimètres du rebord. Il doit recouvrir l'entièreté de vos fruits. Procédez ensuite au traitement thermique de votre bocal en le faisant chauffer dans une cocotte-minute durant 30 minutes à 100 °C. Savoureuses et délicatement sucrées, ces pêches au sirop pourront faire office de dessert, avec une noisette de crème fouettée et une pincée de cannelle par exemple. Délicatement aromatisées à la vanille, les pêches au sirop pourront être conservées plusieurs mois dans un lieu sec et propre, à l'abri de la lumière. Les conserves à l'alcool Conserves réservées aux adultes uniquement! Ici, on fait appel aux propriétés antiseptiques de l'alcool. Recette: Cerises à l'eau de vie Appréciés dans les desserts ou en guise de digestif, les fruits à l'eau de vie étaient très appréciés de nos grands-parents. Tomates cerises en conserve au naturel du. Ressortons leurs carnets de recettes! Pour réaliser cette conserve, prenez: 1 kg de cerises 250 g de sucre blond bio 1 litre d'eau-de-vie de fruit (minimum 45° d'alcool) 2 grand bocaux à joint stérilisé (capacité 1 litre) Lavez vos cerises dans de l'eau froide et séchez-les dans un linge propre.
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Rapides à réaliser et très utiles pour préparer les sauces hors saison, lorsque l'on ne trouve que des tomates de serre sans grand goût. Préparation Lavez et essuyez les tomates, coupez-les en deux, retirez les pépins ainsi que l'eau de végétation des alvéoles. Mettez-les dans les bocaux sans trop les tasser. Versez 2 l d'eau et 200 g de sel dans une casserole et portez à ébullition en remuant avec une cuillère en bois juste le temps d'aider le sel à fondre. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir la saumure avant de la verser sur les tomates jusqu'à 2 cm du bord des bocaux. Bouchez hermétiquement. Mettez les bocaux dans un stérilisateur ou un faitout et versez de l'eau à hauteur des bocaux. Couvrez et laissez stériliser 4 minutes après le début de l'ébullition. Tomates entières en bocaux - La gourmandise est un joli défaut. Laissez refroidir les bocaux dans l'eau et attendez un mois avant de consommer. Conseil Il est recommandé de retirer les pépins et l'eau de végétation à l'aide d'une petite cuillère. Si vous pressez les tomates, vous risquez de les écraser, ce qui nuirait à la présentation.