Salade Aiguillette De Poulet
75 €
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Comment? … Je n'avais pas encore partagé avec vous cette délicieuse recette d'aiguillettes de poulet panées aux graines, de mon cher Ottolenghi? Et pourtant, c'est une recette que je fais régulièrement, tant j'aime sa panure aux graines et épices. La recette est simple, d'ailleurs elle provient de son livre « Simple », qui regroupe des recettes faciles du chef. Le curcuma, le piment de Cayenne et les graines de coriandre concassées donnent une saveur toute particulière à la panure croustillante. Pour une panure bien croustillante, Ottolenghi utilise une chapelure panko, une chapelure japonaise que l'on peut trouver dans les épiceries asiatiques. Vous pouvez la remplacer par de la chapelure de pain rassis, j'ai déjà testé et c'est aussi très bon. Cette fois, je n'avais pas de graines de tournesol, je les ai remplacées par un peu de sarrasin torréfié. Pour le sésame noir, qui apporte du contraste à la panure, vous pouvez le remplacer par des graines de sésame blanches. Recettes d'Aiguillettes de Poulet et Salades. Bonne nouvelle, vous pouvez paner des filets de poisson blanc ou des frites de butternut avec cette panure.
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Dans notre jeu, et depuis son debut, beaucoup de blogueuses nous ont accompagné tout comme Christine étant marraine dans chaque ronde et proposant l'ingrédient du mois. Sans toutes ces marraines, et tous ces parrains, ce jeu n'aurait pas fait tout ce chemin, donc merci à tous. Le mois prochain, ça va être le tour de Martine du blog Kilomètre-0, donc attendez son ingredient du mois prochain! Type de plat diner, plat, plat rapide Cuisine cuisine facile Temps de préparation 3 minutes Temps de cuisson 5 minutes Temps total 8 minutes aiguillettes de poulet selon le nombre de personnes sel du moulin poivre noir du moulin 1 c. à soupe de gingembre frais haché 1 c. à café d' ail écrasé 2 à 3 c. à soupe de beurre 3 c. à soupe de crème fraîche 3 c. à soupe de moutarde 1 c. à café thym séché 1 c. à café de ciboulette séchée faire quelques tours de moulin de sel et de poivre noir pour bien assaisonner les aiguillettes. Aiguillettes de poulet grillées façon thaï. frotter bien et ajouter le gingembre haché et l'ail écrasé, frotter encore. Faire fondre le beurre dans une poêle.
Vous pouvez prévoir plus de panure, le mélange se conservant 1 mois dans une boite hermétique. Vous pouvez vous en servir pour paner de petits filets de poisson blanc ou des bâtonnets de courge butternut. Autres idées de recette de poulet avec la panure panko: le torikatsu, une recette japonaise.