Sauce Chien En Poudre
2. 5 / 5 basé sur 6 avis Imprimer Une sauce que j'ai connue lors d'un séjour en Guadeloupe. C'est une sauce qui peut être plus ou moins relevée selon les doses incorporées. La sauce chien - Forum Recettes - Meilleur du Chef. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 20 mn 10 mn 12 h 12 h 30 mn 1 Commencez par faire bouillir de l'eau dans une casserole jusqu'à ébullition. 2 Pendant que l'eau bout, hachez finement l'ail, l'oignon, les poivrons ou le piment et le persil. 3 Une fois que l'eau bout bien, versez-la dans un récipient (un bol ou un saladier font très bien l'affaire) et ajoutez-y de suite les ingrédients finement hachés. Ajoutez à cela 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de jus de citron. 4 Salez et réservez au frais 12 heures. Pour finir Servez frais sur les grillades.
La Sauce Chien - Forum Recettes - Meilleur Du Chef
Utilisez un récipient suffisamment grand pour contenir tous les ingrédients. Ecrasez la gousse d'ail. Coupez les branches de cives et l'oignon en petits morceaux. Récupérez le jus de citron avec un presse-agrumes. Effeuillez les branches de persil frais et émincez-les. Ajoutez tous les ingrédients dans votre récipient, suivis de l'eau chaude et de l'huile d'olive. Finissez par l'ajout d'un peu de sel et de poivre de qualité. Pour ajouter un touche d'originalité on utilisera un poivre sauvage au goût boisé, le voatsiperifery par exemple. Laissez infuser la préparation pendant au moins 30 minutes afin que tous les arômes se mélangent. Si vous ne l'utilisez pas tout de suite placez le récipient au réfrigérateur (attendez que le mélange refroidisse). Utilisation en cuisine Son utilisation est vaste car cette sauce peut aussi bien assaisonner les viandes, les poissons que les crustacés. Elle est parfaite pour toutes vos préparations au barbecue et à la plancha. On l'utilisera pour les viandes rouges et blanches, pour les poissons blancs, pour le riz et même pour les légumes cuits à la vapeur.
Sauce Cuisine des îles Pas d'ingrédients frais ou simplement pas la saison? Qu'importe! Préparation - 5 min Mélangez dans un premier temps tous les ingrédients secs. Coupez finement le piment Ancho pour l'ajouter (avec les graines, cela sera plus piquant). Ajoutez petit à petit l'eau tiède, puis l'huile et mélangez de nouveau. Laissez reposer cette sauce une petite heure avant de la servir, elle n'en sera que meilleure. Le petit plus Bien entendu vous n'utilisez peu ou pas d'ingrédients frais, cela étant la recette s'approche énormément de l'originale et dispose d'un vrai côté pratique. Vous pouvez si vous le souhaitez réhydrater les oignons roses avant de les intégrer dans la recette. Haut de page Contact Par mail via le formulaire Par Téléphone 09 72 60 73 16 Du lundi au vendredi de 09h30 à 17h30