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Une raclette vegan Bonne nouvelle si vous êtes vegan: il est possible de manger de la raclette! Selon l'endroit où vous habitez et les magasins que vous avez à votre portée il est délicat de recommander des marques. Le goût et la tenue à la cuisson du fromage végétal (ou fauxmage, vromage) varient beaucoup. Jow - Recette : Saucisse & lentilles. Certains fromages sont plus pâteux (souvent les fromages à fondue tout à fait détournables pour cet usage). D'autres fromages sont plus secs et présentés en bloc que vous pourrez couper en tranches comme la Raclette de Savoie. On peut ensuite compléter la raclette vegan avec des saucisses végétales ou du jambon végétal selon vos goûts en simili-carnés dont les gammes ont largement évolué en quelques années. La calzone à la raclette Double hérésie: on va cette fois aborder la pizza calzone et la raclette pour coupler les deux dans une recette succulente. Pour 4 personnes Préparation: 1h30 pour la pâte, 20 minutes pour le reste Cuisson: 15 à 20 minutes Prix: bon marché On prépare une pâte à pizza Il est beaucoup moins compliqué qu'on ne le pense souvent de préparer une pâte à pizza maison.
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Fais bouillir les haricots verts et les pommes de terre dans une casserole d'eau salée pendant 10 minutes. Fais revenir les champignons dans une poêle contenant l'huile puis ajoute les pommes de terre et haricots verts et fais cuire à feu moyen pendant 7 minutes. Ajoute le sel, le poivre et le persil, et déguste! 2. Un pot-au-feu Ingrédients: 250 g de viande de bœuf grasse 250 g de viande de bœuf maigre ½ os à moelle 2 poireaux 2 carottes ½ branche de céleri 1 oignon ½ bouquet de persil, thym et laurier Sel, poivre ©Margouillat photo La recette: Ficèle les morceaux de viande pour qu'ils se maintiennent durant la cuisson. Épluche les légumes, lave-les et découpe-les. Place dans un faitout les morceaux de viande et l'os à moelle préalablement enveloppé dans une mousseline pour éviter que la moelle ne se répande. Plat reconfortant jour de pluie a ny. Ajoute 5 litres d'eau froide. Porte à ébullition et laisse bouillir en ajoutant du gros sel et en prenant soin d'écumer régulièrement. Ajoute les oignons, les carottes, les poireaux, le céleri branche, le bouquet garni ficelé et le poivre.
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Une version végane pourra par exemple contenir des simili-carnés, du faux-mage et une préparation aux épinards et à la courgette à la place de l'omelette. Recette Une fois la pâte reposée, travaillez-la sur un plan de travail fariné. Prenez ensuite une grande poêle. Émincez les oignons et faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive. Battez les oeufs dans un bol et versez le mélange dans la poêle pour obtenir une omelette assez serrée. Hors du feu. Placez alors la pâte à pizza sur l'omelette et retournez l'ensemble. Disposez alors la garniture: d'abord le jambon ou son équivalent, la raclette, et enfin les cornichons coupés en rondelles. Plat reconfortant jour de pluie diamants. Pliez soigneusement la pizza en deux en soudant les bords avec de l'eau. Faites alors cuire une quinzaine de minutes pour la faire dorer en n'oubliant pas de la retourner. Des cookies à la raclette pour remplacer les gougères Si vous aimez le fromage, les gougères sont un bon plat pour l'apéritif. Une autre option est une recette de cookies au fromage.
On opte alors pour des fromages crémeux comme le camembert, le brie, le Brillat-savarin ou même le roquefort qui fondent tous parfaitement à la cuisson. Les variantes Il existe à ce jour, plusieurs variantes locales de la tartiflette savoyarde, comme la Ch'tiflettte, qui consistent à remplacer le vin blanc de la recette classique par de la bière blonde. Certains délaissent également les patates pour d'autres légumes, comme le chou-fleur, les épinards, ou même des pâtes à base de sarrasin, les crozets, originaires de Savoie, donnant, dans ce dernier cas, naissance à une Croziflette. Plat reconfortant jour de pluie rose. Pour une version végétarienne de la tartiflette, on peut supprimer les lardons de la recette traditionnelle, ou remplacer ces derniers par des champignons sautés à la poêle, par exemple.