Gelée De Piment
Gelée de piment 4 épices, une touche sucrée et piquante pour vos envies gourmandes Confectionnée à partir de piment de Madagascar, la gelée de piment 4 épices est la véritable touche gourmande de la gastronomie malgache. Produit très prisé dans la gastronomie, la gelée de piment aux 4 épices se déguste seule ou en accompagnement. Une gelée de piment pour des envies relevées Faisant partie intégrante de nos coffrets au piment de Madagascar, comme nos coffrets trio de piments 1 et trio de piments 2, notre gelée de piment 4 épices est confectionnée avec un piment plutôt doux. Convenant parfaitement à tous ceux qui aiment ce qui est relevé sans être trop fort, la gelée de piment aux 4 épices peut se consommer de multiples façons. Bien qu'elle soit élaborée avec du piment de Madagascar, cette gelée au piment 4 épices présente néanmoins des notes sucrées. Certains consommeront cette gelée de piment directement sur un toast, alors que d'autres accompagneront leur gelée de piment aux 4 épices d'un petit fromage pour le relever.
Gelée De Piment Rouge
Une gelée sans vin. C'est possible, vous pouvez remplacer le vin blanc par de l'eau. Le résultat sera toutefois différent, bien évidemment. Avec ou sans morceaux. Là aussi c'est une affaire de goût. Dès la préparation, certains laissent de généreux morceaux de piments pour les filtrer et les ôter de la seconde cuisson (ils ne font cuire que le liquide et le sucre); d'autres préfèrent les laisser et les retrouver dans la gelée ensuite. Vous pouvez opter pour une consistance type marmelade en coupant de petits morceaux de piments au début, ils s'écraseront à la cuisson et donneront un aspect différent à cette gelée, davantage typée confiture, donc. Comment utiliser la gelée au piment d'Espelette? Votre gelée de piment d'Espelette est désormais prête à être dégustée. Comment manger la gelée au piment d'Espelette? Voici quelques idées: Les fromages à pâte dure: classique mais délicieux. Servez votre gelée avec votre plateau de fromages et personne ne restera de marbre! Avec le foie gras: cela fait partie des possibilités.
Gelée De Piment Ricardo
Préparation: Préparation: Laver essuyer les piments. Les fendre sur le coté puis en enlever le pédoncule et les pépins ** si possible mettre des gants durant cette opération et ne jamais porter ses doigts aux yeux et à la bouche**. Les couper en morceaux. Mettre dans une gaze les pépins puis refermer avec soin ce nouet. Dans une bassine à confiture, versez le vin blanc, les piment coupés en morceaux et le nouet. Portez le tout à ébullition. L'ébullition atteinte baissez le feu et laisser frémir sur feu doux pendant 30 mn remuez de temps en temps. Passer le tout dans un tamis très fin sans écraser puis laissez refroidir. Pesez le jus de piments ainsi obtenu et lui ajouter son poids en sucre + fruttina. Versez le tout dans la bassine à confiture portez à ébullition tout en remuant, écumez si besoin Lorsque l'ébullition est atteinte continuez de remuer mais baissez le feu sur doux et continuez la cuisson pour 8 mn env tout en remuant. Mettre en pots stérélisés et secs. Je suis fan de cette gelée!