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"Faut pas laisser perdre! " Oui c'est ça. Le miel même un peu chargé en cire c'est bon! et puis je n'ai pas l'habitude de jeter ce qui est mangeable. Chez moi les denrées dans le frigo sont très rarement jetées, tout est consommé, même si la société de consommation nous pousse à faire le contraire. Cet utilisateur a été remercié pour son message par: maya1968 je fais pareille, et pas bigoudin a ma derniere recolte, rien a racler, pas d ecume. Peut etre grace a la double filtration. Bref, j ai tout mis en pot. Cet utilisateur a été remercié pour son message par: Franz, ludo62430 Bonjour à toutes et tous, en parlant de maturation, certains d'entre-vous ont-ils déjà récolté du miel de ronces? Quelle durée de temps met-il pour cristaliser s'il vous plait? salut maya je pense que l'année dernière dans mon miel j'avais pas mal de pense car a cour de miel j'ai acheter du miel qui venais de bretagne(miel de ronce et de trèfles)il étais cristalliser comme le mien et la même le mien stocker dans une étable dans le noire il lui a fallut pas loin d'1 moi.

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C'est un phénomène naturel qui n'altère pas la qualité du miel mais qui en modifie ses aspects et peut modifier légèrement son goût. Nous appelons cela la transformation de phase. Autre point et éclaircissement, il est déconseillé de congeler le miel. Étant donné qu'il se conserve très bien, inutile de l'entreposer au congélateur. La congélation de ce produit entraîne une perte irréversible de certaines de ses propriétés naturelles dont notamment sur la présence en vitamines et en enzymes. Avec le temps, le miel subit des dégradations contrairement au vin qui se bonifie. Ainsi, le fructose peut être analysé afin de juger de la qualité du miel. La dégradation du fructose est ainsi étudiée et un indicateur permet de la mesurer: le HMF (hydroxymethylfurfural). Cet indicateur mesure en partie la qualité du miel mais aussi son âge. Les miels Français sont soumis à l'obligation d'avoir une teneur de 40 mg de HMF par kilo. Autres mesures d'hygiènes et précautions avec le miel Pour ne pas perturber la stabilité du miel et ses qualités médicinales naturelles, il convient de déguster votre miel en y plongeant une cuillère en bois et non pas en métal.

moi les seul fois qu'il et remuer, ses quand je le mes en pots, et quand je le prend avec la cuillère pour le mètre sur mon pain Cet utilisateur a été remercié pour son message par: Franz, Nouna, ludo62430 dans un recipient fermé pour l humidité et tu l'oublies une semaine. Apres tu racles l ecume et tu mets en pots Cet utilisateur a été remercié pour son message par: Nouna, ludo62430 Moi l'écume je ne la jette pas, je la mets sur mes tartines... Lui qui nous enseigne par les bêtes sauvages, nous apprend la sagesse par les oiseaux" Job 35, 11. Cet utilisateur a été remercié pour son message par: Franz Nouna écrit: Moi l'écume je ne la jette pas, je la mets sur mes tartines... Pour cette mesure de gestion raisonnable du stock je te nomme "Auvergnate d'honneur" de la journée. Je suis sûr que Did15 ne me désavouera pas (ni les z'autres z'Auvergants du forum). C'est plus par gourmandise que par économie je crois... Nouna écrit: C'est plus par gourmandise que par économie je crois... Ah, chez moi c'est clairement les deux.

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August 1, 2024, 4:15 am
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