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Sans gluten tout est possible! Même le pain et les gâteaux qui rendent la vie plus douce. Retrouvez ici mes recettes simples et faciles pour vous régaler sans gluten!
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J'ai toujours entendu dire que faire un pain d'épices maison était particulièrement compliqué. Et bien c'est faux. Un bon pain d'épice, sans gluten évidement, se réalise aussi facilement que n'importe quel basique en cuisine, il suffit juste de respecter les bons dosages. J'en consomme uniquement pendant les fêtes de noël et cette année j'ai décidé de le faire maison. Je l'ai pré-testé d'abord chez moi et le verdict a été sans appel: franc succès pour ce cake épicé sans gluten. La recette du pain d'épices maison sans gluten Il y a plusieurs alternatives à la farine classique. Pour cette recette, j'ai choisi la farine de châtaigne, et croyez-moi, elle est parfaitement adaptée. Recette de Pain d'épices sans gluten. La châtaigne se marie très bien au miel, ça apporte une note de douceur pour contraster le goût épicé/amer du gingembre. Le résultat est délicieux. J'ai utilisé de la levure pâtissière mais le bicarbonate peut fonctionner aussi. Dans cette recette je n'utilise pas de lait, ni de beurre de façon à ce qu'elle soit adaptée aux régimes sans lactose.
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Je l'appelle mon pain d'épices magique. Pourquoi magique? Car il m'est apparu comme par magie, à quelques jours de mes 30 ans, prêt à sauver mon anniversaire:-) Vous voyez, je me creusais la tête à la recherche d'une recette de dessert sans céréales, sans gluten, sans lait et sans œuf. Vous en connaissez? Oui finalement, moi aussi. Mais j' fruits à coques et sans soja. Cela devient compliqué? Je vous le confirme;-) C'est alors que m'est apparu l'idée du pain d'épices, traditionnellement réalisé sans œufs. Mais je ne voulais pas n'importe quel pain d'épices: je voulais du pain d'épices au sarrasin! Recette pain d épices sans gluten que. Arriverais-je à trouver une recette en ligne? Je devais apporter un gâteau au bureau le lendemain: je ne voulais prendre aucun risque, il fallait réussir du premier coup! Je me suis rapidement rendue compte que le pain d'épices à base de sarrasin était en réalité réalisé avec un mélange de farine de blé auquel on ajoutait un peu de farine de sarrasin. Impossible de trouver une recette 100% sarrasin...
Recettes Recettes faciles Recette de pain facile Recette sans gluten Mon pain d'épices, sans gluten Si vous ne l'avez pas encore fait cette recette, c'est une grosse erreur, car il est absolument délicieux, et pleine de délice dans la bouche. Ne dit-on pas que le pain d'épices se bonifie en vieillissant? Il aura donc l'honneur d'accompagner votre foie gras le soir du jour de l'An. Ingrédients 6 1 tasse (150 g) de farine de riz 1 tasse (100 g) de farine de châtaigne 1/4 de tasse (30 g) de cassonade foncée 1 cuillère à thé de mélange spécial pain d'épices (ou des épices de son choix) 1 pincée de sel 1 tasse (250 ml) de lait (sans lactose pour moi) 250 g de miel liquide 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger Préparation Préchauffer le four à 325°F (150°C) et préparer un ou deux moules à pain, selon leur grosseur. Recette pain d épices sans gluten un. Mélanger les farines, le sucre, les épices et le sel dans un grand saladier. Verser le lait dans une grande tasse à mesurer et chauffer au four à micro-ondes jusqu'au point d'ébullition.
Recettes Recettes de pains Pain sans gluten Pain d'épices sans gluten ni lait Ingrédients 4 125 g de farine de millet 125 g de farine de lentilles vertes 2 c. c. de poudre à lever sans gluten 150 g de miel 30 cl de lait de riz ou d' amandes 1 oeuf 4 cuillère à café d'écorces d'orange confites 1 cuillère à café de cannelle moulue 1 cuillère à café de gingembre moulu 1 cuillère à café de rose moulue 1 cuillère à café de mélange 4 épices 1 cuillère à café de cardamomes Préparation Faites infuser quelques minutes les cardamomes dans le lait végétal. Pendant ce temps, mélanger dans une jatte les farines, la poudre à lever et les épices (en dehors de la cardamome, bien sûr). Ajoutez l'oeuf et mélangez. Préchauffez le four à 150°C. Quand le lait est chaud, versez-le dans la jatte en prenant soin d'ôter la cardamome. Ajoutez le miel et mélangez. Versez dans un moule à cake et faites cuire 45 minutes à 150°C. Recette pain d épices sans gluten en. Accord vin: Que boire avec? Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc Chateau Chalon Jura, Blanc L'Etoile tradition Vous allez aimer A lire également