Recette Porc Aux Choux
Infos pratiques Nombre de personnes 4 Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 1 heure 30 Degré de difficulté Très facile Coût Abordable Les ingrédients de la recette 1 rouelle de 1, 25 kg de porc frais pris dans le jambon 30 g de saindoux 4 carottes 1 gros oignon 1 chou vert 150 g de poitrine fumée 1 tablette de bouillon 1 beau bouquet garni (ail, persil, thym, laurier, clou de girofle) sel poivre La préparation de la recette Retirez les feuilles abîmées du chou; coupez-le en quatre; faites-le blanchir 10 minutes à l'eau bouillante salée. Grattez et lavez les carottes, coupez-les en rondelles épaisses. Épluchez l'oignon, coupez-le en quartiers. Rouelle de porc au chou blanc rouge. Divisez le morceau de lard en minces lardons. Faites fondre le saindoux dans une cocotte, mettez-y le morceau de viande à revenir. Salez et poivrez-le. Retirez-le une fois bien doré. Dans la même cocotte et dans la même graisse, faites revenir les rondelles de carottes, l'oignon et les lardons. Mouillez ensuite avec un demi-litre d'eau chaude et faites dissoudre la tablette de bouillon.
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1 h 40 Facile Rouelle de porc et lardons au vin blanc 0 commentaire 1 rouelle de porc 200 g de lardons fumés 2 citrons non traités 15 cl de vin blanc 2 branches de persil 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouillon cube poivre 1. Dans une cocotte chauffée à feu vif, faites revenir la rouelle de porc et les lardons fumés. 2. Une fois bien dorées, retirez ces viandes en vous servant d'une écumoire. 3. Réservez-les dans un plat au chaud. 4. Épluchez, lavez les oignons puis, sur votre planche de cuisine, coupez-les en petits morceaux. Gestes techniques Tailler un oignon 5. Faites-les revenir à leur tour dans la même cocotte. 6. Lavez les citrons puis coupez-les en rondelles. 7. Épluchez, lavez l'ail puis hachez-le finement. Comment dégermer l'ail? 8. Une fois les oignons revenus, ajoutez-y les lardons et la rouelle préalablement réservées. 9. Ajoutez également les rondelles de citrons, le persil et l'ail. 10. Poivrez cette préparation. Mélangez bien le tout. 11. Recette - Rouelle de porc au chou en vidéo. Recouvrez d'eau en ajoutant le bouillon cube.
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Votes jeanmerode, lyly59 et 4 autres ont voté. 5. 0 /5 ( 6 votes) = 6 votes Ils ont envie d'essayer 167 Invité, Invité et 165 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Rouelle De Porc Au Chou Blanc Rouge
Dès que l'eau est à ébullition, plongez les quartiers de chou dans la marmite. Ajoutez les feuilles empilées en poussant avec une spatule. Laissez blanchir 3 à 4 minutes puis égouttez. Posez une sauteuse avec 3 càs d'huile d'olive sur feu fort. Dès que l'huile est bien chaude, déposez la rouelle dans la sauteuse, laissez colorer 6 mn de chaque côté. Salez, poivrez des 2 côtés, sortez sur un plat. Pendant ce temps, émincez le chou après avoir retiré la partie dure des côtes et le trognon. Déposez les lardons dans la sauteuse, laissez revenir 2 mn en remuant. Ajoutez le poireau, poursuivez la cuisson 2 mn toujours en remuant. Mettez le chou avec le genièvre dans la sauteuse, ajoutez les carottes sel, poivre et paprika. Mélangez quelques secondes, mouillez avec le vin blanc. Parsemez de copeaux de beurre. Rouelle de porc au chou - La recette facile par Toqués 2 Cuisine. Remettez la rouelle dans la sauteuse. Couvrez, attendez 2 mn puis baissez le feu. Laissez mijoter 1 h à petit feu en tournant la rouelle à mi-cuisson. Découpez la rouelle et servir aussitôt.
Rouelle De Porc Au Chou Blanc France
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