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Ce sont les cristaux les plus fins. Côté santé, elle est moins chargée en sodium, ce sodium qui entraine tous les méfaits du sel que l'on connaît: hypertension artérielle, accidents cardiovasculaires, AVC, maladies cardiaques et rénales, risque d'obésité, d'asthme, etc. La fleur de sel est aussi plus chargée en oligo-éléments et minéraux. Elle est souvent plus chère que le sel fin car on en produit beaucoup moins. Pour information, il existe une sorte de fleur de sel de terre, tiré du sel rose de l'Himalaya qu'on appelle flocons de sel rose de l'Himalaya à la couleur rose saumonée, et à la consistance tout aussi légère que la fleur de sel de mer. La fleur de sel de Noirmoutier: La fleur de sel de Noirmoutier est une fleur de sel des plus nobles, possédant un léger et subtil parfum de violette. Elle est caractérisée par sa douceur, ne présentant aucun amertume et une excellente longueur en bouche, appréciée dans les grandes cuisines du monde. Le savoir-faire des sauniers de l'Île de Noirmoutier, en Vendée, se transmet de génération en génération, toujours dans le respect des traditions du métier.
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Article actuellement en rupture de stock Fleur de sel de Noirmoutier Prix TTC: 4, 60 euros Pot de 50g Origine: France, Île de Noirmoutier Une fleur de sel au bon parfum iodé de l'Île de Noirmoutier, récoltée selon la tradition des sauniers français... Conseil d'utilisation: Idéal sur un foie gras, des verrines à l'apéritif, juste avant de servir un poisson ou une viande... Elle est riche en oligo-éléments et en magnésium. La fleur de sel se dissout très rapidement, ce qui lui fait bien pénétrer les aliments qu'elle assaisonne. Pour cette raison, il est conseillé de l'ajouter en fin de cuisson, ou au moment du dressage du plat, pour profiter du "craquant" de ses cristaux. Avis sur cet article: Autres articles pouvant vous intéresser: Voir les autres catégories de la boutique
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