Sauce Florentine Pour Poisson Sur
3. Une fois que le poisson est parfaitement poché, écumez-le délicatement. Ôtez la peau et émiettez la chair en morceaux calibrés. 4. Coupez les queues des épinards, baignez-les ensuite dans une bassine d'eau. Transvasez les feuilles encore humides dans une cocotte et saupoudrez-les de sel entre chaque poignée ajoutée. 5. Déposez le couvercle sur la marmite, placez-la sur votre plaque chauffante à grand feu et faites-les fondre pendant 4 minutes environ. 6. Une fois que la cuisson est terminée, éteignez le feu. Videz les épinards dans une passoire, pressez-les énergiquement pour bien les essorer et allumez votre four à 210°C. 7. Dans une casserole, tamisez la maïzena et ajoutez une cuillère à soupe d'eau froide. Fouettez vivement le mélange pour bien le délayer. Mouillez-le avec la crème et faites-le chauffer doucement sans cesser de remuer jusqu'au premier frémissement. 8. Dès que la sauce se densifie, saupoudrez-la de sel, de poivre et de noix de muscade à votre guise. Sauce florentine pour poisson de la. Retirez la casserole du feu et réservez la sauce un instant.
Sauce Florentine Pour Poisson A La
Cette recette est un clin d'oeil à Igor qui a réussi il y a bien longtemps déjà à me faire détester le poisson à la Florentine de la célèbre marque de surgelés. Mon chéri n'a jamais eu une âme de cuisinier et lorsqu'on ne vivait pas encore ensemble il se nourrissait des papillotes de poulet à la provençale surgelées, de glaces, de salades en boites, de pain et de fromage. Et aussi des barquettes de poisson à la Fl orentine qui étaient réservées aux grandes occasions, car elles étaient quand même meilleures cuites au four plutôt qu'au micro-ondes …. beurk quand j'y repense… Lorsque j'ai voulu cuisiner mes pavés de julienne, j'avais un bouquet de cresson dans le frigo. Filet de poisson a la florentine light - Recette Ptitchef. J'ai donc préparé des p'tits gratins de poisson à la mode Florentine qui m'ont réconciliés avec ce plat. Ingrédients (2 personnes): 2 pavés de poisson blanc (cabillaud, julienne ou autre) – 1 bouquet de cresson – 10 cl de crème liquide – 1 cuillère à soupe de purée d'amandes – Sel – Poivre – Chapelure (japonaise pour moi c'est tout ce que j'avais dans les placards).
Sauce Florentine Pour Poisson
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Servir bien chaud: Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 1 vote) 4 Commentaires 224 Temps de préparation: 1h Temps de cuisson: 25 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 3 personnes): 3 Filet poisson 250 Gr d épinard 1 Noisette de beurre 2. C. A. S de farine 1 Verre de lait 125 Gr de fromage Sel Poivre Préparation: Placer le poisson dans le plat a gratin. Faire cuire les épinards si il sont frait / congeler mettre directement sur le poisson. Faire votre sauce béchamel, mettre votre beurre a fondre, farine, lait et sel, poivre. Mettre dans votre plat a gratin. Mettre le fromage a la final sur votre gratin. Fait cuire au four a 180° 25 min. Servir bien chaud. (Comme accompagnement faire de la purer ou des pomme de terre). Une portion (env. Sauce florentine pour poisson a la. 180 g): Calories 184 kcal Protéines 8, 9 g Glucides 10, 7 g Lipides 8, 9 g Publié par Ça a l'air bon! Votes 5. 0 /5 pepi a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer 224 suzycoo, Jess08 et 222 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.